安徽燕之坊食品有限公司媒体报道
文/《徽商》杂志记者马媛媛摄影/江朝阳
杨燕只用了8年时间，就完成了燕之坊的“凤凰涅槃”，从骑三轮车在集贸市场批发粗粮，到今天的粗粮原料产地采集、与大超市战略合作、全国物流配送。
广告很少，行事低调的颜之坊，在外界看来总是笼罩着神秘的色彩。对于喜欢粗粮的人来说，店里的柜台是一个让人亲近和了解她的平台。然而，有梦想的燕之坊，并不仅仅是人们心目中停留的简单的粗粮加工企业。
2008年的金融危机给许多企业带来了毁灭性的打击。在该公司董事长杨燕看来，燕之坊很难免受这场危机的影响。连续经营了七年，拥有1000多家门店的燕之坊，原本是想利用危机休养生息一年，放缓扩张，调整产品结构。
然而，这个假设在今年一季度的报告提交时被彻底颠覆:燕之坊前三个月的销售额是去年同期的3倍。旺盛的市场需求，让高速奔跑的颜之坊难以停下前进的脚步。
从年销售额几百万到六个亿，燕之坊在整个粗粮行业创造了自己的传奇。6月17日，徽商记者走进燕之坊，试图破解燕之坊八年来的成功密码。
管理品牌
从颜之坊与消费者面对面的第一天起，标准化建设就被放在了首位。虽然当时只是租用超市专柜，但是建立品牌影响力，培养忠实消费者已经被提升到了燕之坊发展战略的高度。
统一的柜台形象，统一的服务理念，统一的产品包装，给消费者留下了深刻的印象。成功的品牌定位让颜之坊从一开始就遥遥领先于对手。与燕之坊不同的是，缺乏品牌支撑成为很多中小型粗粮食品企业发展的“掣肘”。
难怪有消费者发出这样的感慨:“除了燕之坊，还有其他粗粮品牌吗？”我不知道。自从开始认识粗粮，唯一买的就是燕之坊的粗粮。”“我是那种凡事都要求完美的人。“胭脂坊成立之初，杨燕就高起点开始打造胭脂坊。创业之初，她甚至因为不熟悉商店的柜台陈列特点而赔了钱。
“从农民种植开始，我们就有要求，所以可以看到燕之坊的产品一般大小一致，希望给消费者提供最好的产品，留下统一的印象。"
颜之坊的LOGO给人们留下了深刻的印象。柔媚少女头像的设计灵感来自杨燕本人年轻时的照片。显眼的LOGO培养了人们识别品牌购买的习惯，对于一个主打农产品的品牌来说，这是一个巨大的成功。
回望过去，颜之坊的成功有着深深的时代印记。
随着现代人生活质量的提高，健康成为人们普遍的追求，粗粮的适时出现与人们的健康要求不谋而合。《颜之坊》的成功，离不开这股流行潮。从完全被忽视到餐桌必备，粗粮的地位被重新定义，燕之坊成功扮演了“推手”的角色。就像沃尔沃等于安全，Levi's寓意激情一样，燕之坊倡导的“粗粮=健康”的理念如此深入人心，以至于人们一想到粗粮，就一定会联想到燕之坊这个品牌。
在现代商业社会，品牌的力量是不可估量的。可口可乐的创始人曾感叹，无论发生什么，只要他手里还拿着“可口可乐”这个商标，他就有信心在最短的时间内恢复产品的生产，因为只有手里的品牌才是无价的。杨燕深谙品牌运营之道。在这次粗粮比赛中，颜之芳获得了一等奖。“我们的目标是把‘颜之坊’打造成百年品牌，有太多的事情等着我们去做。”
独特的“农+超”模式
围绕产业链，杨燕的描述让整个胭脂坊的“版图”逐渐清晰。“我们的整个产业链很长，”杨燕介绍道。颜之芳目前的工作包括种植采购农村基地、全国物流配送、产品生产、包装设计、销售终端管理、市场拓展、门店谈判、售后服务、品牌推广等。如何合理安排这一系列复杂的工作，是颜之芳走向成功之路最关键的一步。
在燕之坊的产品展厅里，摆满小旗的地图显示，燕之坊几乎“瓜分”了华东、华中、华南的消费市场，华北是他们的下一个目的地。
划出主线，贯穿上下游产业发展，形成“公司品牌+基地(农户)+门店”的独特经营模式。现实中，颜之芳当时的选择其实是上策。其实“这个模式是在实践的基础上一步步发展起来的，不是一朝一夕的。”
颜之坊成功的最大原因或许是从上游到下游的模式胜出。
为了从源头上保证产品质量，燕之坊在安徽、山东、内蒙古、吉林、黑龙江、云南等25个省市建立了原料供应基地，原料全部在原产地采购，每个品种的基地都是杨燕亲自挑选的。燕之坊和农民直接订单采购，成为产品质量和品质稳定的最大保障。
当然，我们采购是有一定标准的，不符合标准我们是不会收的。有能力直接校准农民的颜之坊，对质量要求的立场直接鲜明。在当今这个高度重视食品安全的时代，很多曾经“赫赫有名”的企业已经成为过去，人们脆弱的心灵已经无法承受食品安全的痛苦。“八年来的每一天，我都提心吊胆，如履薄冰。食品安全太重要了，容不得任何差错。”
找产业链下游，做过快消品的都知道，终端永远是王道。“颜之坊”目前的模式不断被复制，但很难被超越。其销售渠道是发展大局中的制胜之法，也是远超对手的关键。眼光独到的杨燕在燕之坊发展之初就选择了“进超市”的战略，产品一上市就拥有了大量的消费群体和充足的品牌展示空间。目前，燕之坊的合作伙伴名单几乎涵盖了国内外所有知名零售巨头:美国沃尔玛、英国乐购、法国家乐福、台湾大润发、台湾好又多、香港百佳、华润万家、华润苏果、北京华联、上海华联、百佳财富、商业之都鸿福...
“不管这些超市走到哪里，总会给颜之芳预留空间。”谈到与超市的合资合作，杨燕的感激之情溢于言表。“这是一个别人无法复制的渠道。”。颜之芳似乎在若无其事地重复着一个关于“地标”的神话。从行业发展本身来看，燕之坊的快速发展实际上是在带动整个行业水平的提升，一定程度上提高了行业的准入标准，领先步伐正在进一步加快。
怀着一颗感恩的心
“一路走来，帮助过我们的人太多了，我们会永远感激社会，感激消费者，感激店家，感激农民。为他们提供最优质的产品和最优质的服务，是颜之芳最大的心愿。”
颜之芳从不提及视顾客为“上帝”。在工作中，员工只需要记住一点:从你手里生产出来的产品，可以带回家给父母吃。“我们不喊口号，严把食品质量关是对消费者最大的责任”。
从被拒绝到现在成为合伙人，颜之芳和店家的关系是“又爱又恨”。采访中，杨燕笑称颜之芳是“在巨人的肩膀上长大的”，合作最终让他们走到了一起。
“我们非常感谢店家对颜之芳的帮助。没有他们，燕之坊也会发展，但不一定能达到现在的高度。我们将竭尽全力为合作伙伴提供最好的服务。”长期生活在农村的杨燕对农村和农业有着特殊的感情。“在偏远山区，农民辛辛苦苦干了一年，却因为运不出去只能看着庄稼烂在地里或者喂猪，很可惜。”闫志芳在采购时总是直接支付现金给农民，从不打白条。有时甚至会提高收购价，给农民更多的钱。
感恩的态度在燕之坊的企业文化中被反复强调。
快速消费品行业有其特殊性。每天都要等超市停止营业后才能进超市补货。有时候员工要连夜奔波于多个超市之间，往往忙到晚上两三点以后。
燕之坊遍布全国的2000多名员工是其成功的基石。就是在这群人的手里，一袋袋的麦片和绿豆...一年卖6亿元。
一群名叫“大米”、“红豆”、“开心果”的孩子，被颜之芳人亲切地称为“颜之芳宝宝”。因为有些员工住在工厂的宿舍，所以每个周末都会带着宝宝出去散步。久而久之，工厂干脆留出一块地给“颜之房宝宝们”玩耍，以防他们乱跑时被车撞了。“如果真要总结企业的成功，企业文化是必须要提的。多年来，我们用感恩回报社会，用爱营造企业氛围。现实证明我们成功了。”
“我这辈子就想做粗粮。”
胭脂坊工厂最显眼的位置有四个大字:“专注是金”。八年来，“专注”已经内化为颜之芳人的一种习惯。对于外界对胭脂坊未来经营方向的质疑，杨燕的脸上有着不容置疑的专注。“我和我的团队这辈子只想做粗粮。”。“我们希望在几年后，粗粮能摆上人们的日常餐桌，让人们习惯和喜欢粗粮。这是我这辈子最大的目标。”颜志芳“做中国饮食专家”的梦想不只是一句口号，行动才是成功的必由之路。
几年前，专注于粗粮的杨燕对股票和房地产的一线浮动并不动心。“我现在有粗粮情结。做人要低调，做事要专心，我就是要做粗粮，把‘燕之坊’变成中国的美食专家。就像史玉柱下辈子只会做网游，董明珠只会做空调，杨燕只会选择“粗粮精工”。
“很多人质疑我们为什么不开连锁店。其实我们之前也有几家颜之坊形象店，但是要投入太多。为了不影响我们主业的发展，我们选择了放弃。”燕之坊的“轻资产”运营模式，决定了他们不能在买地、建店上花太多钱。“只要我有买地的想法，我就会静下心来好好思考。”
粗粮行业并不是人们想象的低门槛行业。在粗粮收购中，很多品种都是反季节收购，需要大量资金。没有强大的资金支持，很难在这个行业坚持下去，这也在一定程度上决定了燕之坊的轻资产战略模式。毕竟和超市合作会为它省下不少钱。“我们也遇到了资金周转的问题，但政府相关部门和银行等金融机构给了日益壮大的燕之坊最大的帮助。”
当然，要实现“中国饮食专家”的梦想，远不止喊口号这么简单。颜之芳也在用实际行动证明自己冲刺的决心。
早在几年前，杨燕就以前瞻的眼光意识到，进入门槛只是一条“脆弱的防线”，远不足以在竞争中完全胜出。掌握第一手R&D资料，组建自己的R&D团队，是燕之坊发展中迫切的关键一招，也是企业发展的战略规划。
在燕之坊，有一扇外人无法轻易打开的神秘之门。
这扇门的背后，是颜之芳的“大脑”——产品研发中心。
正如它也是由碳元素组成一样，钻石和煤有很大的不同。粗粮的不同搭配必然会产生不同的效果。粗粮可以促进肠胃蠕动，加强人的新陈代谢从而起到排毒的作用。这是一块“宝玉”。利用的程度和方式不同，肯定会导致不同的结果。
自主研发能更好的提升产品附加值，让企业的产品形成特色，在市场发展中形成差异化竞争，这才是我们最看重的。
燕之坊已与江南大学、合肥工业大学、安徽农业大学等多家科研院所达成合作协议，新产品研发正在进行中。
锋利的工具能做好工作。
同时，雄心勃勃的“燕之坊”引进了世界上最先进的生产线。徽商记者采访当天，生产线已经抵达上海码头，即将在“燕之坊”的厂房内运行。
2008年3月26日，誓言响彻燕之坊厂区上空。颜之芳为赴清华大学深造(CEO)管理国际化培训班的26名营销、管理骨干安排了最后的打包。
“建立学习型团队和学习型企业一直是我们的目标。我们企业的发展需要更多的高素质人才，集体学习会为未来的发展壮大我们的力量”，杨彦这样评价当时做出的集体决定。
“我是一个懂规矩、讲规矩的人。数字代表一切。只要你有好的表现，你就可以得到你自己的奖励”。虽然不提倡“狼性”管理，但对于颜之芳来说，“规则”就是绝对的权威。
不仅如此，燕之坊还在合肥肥东新城开发区投资建设了2万多平方米的粗粮食品精深加工基地。2008年，基地建成后，现代化的生产车间、国际化的管理标准、世界级门店的产品质量，标志着燕之坊已建成华东地区最大的粗粮食品深加工基地。
即使身后的对手难以匹敌，掌控着行业话语权的燕之坊也远没有打算停止前进。“如果将来顺利的话，我的梦想是把颜之坊打造成一家公营企业。”
或许，在不久的将来，中国第一家粗粮领域的公营企业将在安徽诞生。