肉丸为什么叫狮子头？

百度百科上说，狮子头是个好听的正式名字，也是扬州名菜。当地称之为“葵花剁肉”，北方称之为丸子、四喜丸子或大丸子。这道菜历史悠久。最早来自隋朝。齐桓公李玮做了一个狮子头招待客人。端上来的时候，客人们赞不绝口，像个狮子头，于是借此机会劝说李玮:“护国公半条命的战役立下了汗马功劳，应该用狮子的帅印来装饰。”齐桓公为了纪念这次宴会，把“葵花剁肉”改名为狮子头。客人们听了这话，纷纷称赞。因为这个历史渊源，狮头这个名字由此而来。

狮子头，原名葵花排骨、葵花丸子，是中国淮扬菜中的传统名菜。始于隋代，相传杨迪招财期间，厨师以扬州四大名胜为主题，制作了糖醋桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡片、葵花剁肉四道菜，唐代改名为狮头。