帮我打——太多了打不完~

压力锅必须按国家标准GB13623 -92和GB15066-94的要求配备三种型号。

限压装置、安全压力保护装置和开闭盖压力保护装置。

限压装置的作用是在加热过程中锅内压力达到工作压力，限压阀通过排气。

开孔是为了防止压力持续上升，达到烹饪的目的。限压阀下方设有防堵盖。

防止食物堵塞限压通风口。

安全保护装置往往易熔，当压力超过工作压力时，限压阀的银排气孔被堵塞。

当塞子或其他原因不起作用时，易熔件在压力不大于时由工作气体排出，以避免压力。

炊具被损坏，从而保护了使用者的安全。现在很多高压锅的安全保护装置都换了。

有了弹簧结构，当压力升高时，弹簧被推开排气，也起到泄压的作用。

用于打开和关闭盖子的压力保护装置通常位于手柄和盖子的连接处。它的作用有两个，一是

当盖子没有完全扣好的时候，压力是不允许增加的，因为此时盖子的开启度和强度较低，如果盖子受热，

如果压力升高，可能会把高压锅炸了，二是要保证锅内压力不会降到安全压力。

用户忘记打开盖子。

(2)选择

1、压力锅随着使用寿命的延长，其整体强度也会下降，按照国家有关规定，压力

锅的最大使用寿命是8年，使用的高压锅都不安全，必须更换。

2、应注意高压锅的外观质量。个别商贩生产的高压锅做工粗糙，锅体边缘有

伯尔，建议消费者在大商场购买大厂家的产品。购买时注意产品是否有商标。

、厂名、地址，最好检查高压锅是否有技术监督部门出具的检验报告。

3、应根据需要购买。铝合金压力锅导热快，加热均匀；不锈钢高压锅很漂亮，

接头耐磨，但是导热慢，加热容易突兀，但是目前已经加了一些不锈钢高压锅。

复合鞋底提高了性能。

4.应购买带限压装置、安全压力保护装置和启闭盖压力保护装置的压力锅。特别

目前市场上大量没有开合盖保护装置的老式高压锅，这些高压锅都有

淘汰后不符合现行国家标准要求。

2.铁锅

1，功能

铁锅是一种常用的炊具，主要用于烹饪。其化学性质稳定，不易引起化学反应。

用铁锅炒菜是为了快速翻炒，少加水，减少维生素的损失和炒菜过程中的少量溶解。

铁，能被人体吸收利用，有益健康，但铁锅容易生锈，不适合盛放隔夜食物。

铁锅里的油容易氧化变质。

2选择

1，锅面要光滑，但不能“光滑如镜”，因为铸造工艺已知，铁锅是

有不规则的浅纹，不是问题。

2.检查缺陷。缺陷主要有两种:小凸点和小坑。小突起的凸起部分

一般是铁，对壶的好坏影响不大。如果对着锅的凹面呼气，可以用砂轮磨掉。