粳稻是一种什么大米

粳米，又称粳米，对应籼米，是大米的成品。其制造工艺包括脱壳、碾米、成品整理等。粳米营养丰富，是我们熟悉的谷物之一，也是人类的主要食物之一。

粳稻主要产于中国东北、日本和朝鲜半岛，在中国的天津、江苏、湖北、河南等地也有大面积种植。南方分布在海拔1800米以上，相对耐寒，是为中纬度和更高海拔地区开发的亚种。粳稻一般为半透明卵圆形或卵圆形，胖乎乎的，半透明，表面光亮，小但出米率高，米胀小，但粘度高。粳米加工成的米是粳米，米粒多为椭圆形。

籼稻和粳稻的区别；

1，形状

从外观条件来说，籼稻的外观呈长椭圆形或细长形，长度约为宽度的3-5倍，故又称长粒米。籼米的颜色是白色和透明的，但也有半透明和不透明的。粳稻因其外形圆滚滚，又叫圆粒米。粳米饱满丰满，整体形状为卵圆形或椭圆形，横截面近圆形，质地坚硬，色泽无邪。

2.造林地

籼稻适合在低纬度地区种植。我国南方种植的籼稻大多属于双季稻或三季稻，也就是说一年可以收获两到三次，产量惊人。粳稻适宜在低纬度上海高纬度或高海拔地区种植。因为纬度高，粳稻是一季稻，一年只能收割一次。东北是粳稻的主要种植区，黑龙江也是中国第一产粮大省。

3.尝

籼米口感较软，粳米以弹性润滑闻名全国。