烧鹅创始人简介
65438到0982，林伟成毕业于惠州四中。妈妈用颤抖的手，把积攒多年的300元钱拿出来，交给他开烧鹅摊。我二姐夫用旧木板给他做了一个带轮子的木桌，算是卖烧鹅的柜台。第一天，他做了九只烧鹅，只卖了一半。他就是从这些半烧鹅开始，做起了餐饮生意。为了学烧鹅的手艺，他跑遍了惠州大街小巷所有的鹅摊，后来又去了省会广州拜师学艺。两年后，他告别了市场上的小木餐桌，在惠州开了几家快餐店，之后又在惠州承包租赁了粤海、王超、南坛三家餐厅。1991成立了自己的餐饮企业集团，并担任董事长。1992年被评为“惠州十大青年”。
此时，美国的麦当劳已经进入中国的几个大城市，毗邻惠州的深圳是麦当劳在中国的第一个落脚点，但麦当劳还没有进入林伟成的脑海。他一盖好新房，五层高楼的每一扇玻璃窗都反射出明亮的灯光。他还想在大堂增加两个雕塑，于是请来了华南理工大学建筑系讲师袁先生设计制作。在一个安静的夜晚，袁先生给他讲了世界上一些大公司的故事，如麦当劳、肯德基、可口可乐等。他们用“CIS”形象的设计来提高知名度，也谈到了他们的历史和他们在当代的快速发展。
麦当劳向世界餐饮市场的强势扩张吸引了林伟成，从此他成了麦当劳的常客。从餐厅顶上竖立的黄色“M”字母标志到坐在餐厅边上微笑的卡通人物麦当劳叔叔，他观察着麦当劳的服务和管理，观察着麦当劳的餐厅陈设、员工制服、服务卡、音响和餐具——装满冷热饮料的纸杯、包裹着热汉堡的纸箱和纸袋、托盘、纸桶...有一次，在品尝粘粘的奶酪、微热的薯条、涂有色拉油的生菜和巨无霸时，他想知道:为什么美国麦当劳在全世界都受欢迎，尤其是在中国这样的美食王国？答案是一个“快”字空间，一个“精”字，一个适中的价格。他开始意识到，在激烈的国内外竞争中，中国的餐饮业要想发展，必须创新改革，开一家麦当劳那样的连锁店的想法开始萌芽。
1991和1992是惠州经济腾飞、林伟成事业发展顺利的时期。到1993下半年，国家开始实施宏观调控，惠州正在飞舞的华丽泡沫开始消退。林伟成从自己的酒店深深感受到了这种经济状况的变化——满满的食客酒店开始一天比一天冷清。刚开始收支还持平，后来出现亏损。为了挽回败局，他投资几千万开商场和珠宝店，结果一无所获。有合伙人向他挑战后分手，债主把煤气罐扛到他办公室，声称不还钱就点燃煤气和他同归于尽。银行不会这样催款，但是国家的权威和法律的利剑比煤气罐更有力量。他家的五层小楼变得昏暗。他的母亲，辛辛苦苦了一辈子，为了省钱，把整栋楼的灯全部换成了5瓦，把大堂里用来观赏的热带鱼都处理掉了。十几年积累的资本不到一年就耗光了，还欠了2000万的债务。有人说过“烧鹅破产了！”“烧鹅跑了！”
但在1994最困难的时期，他在国家工商总局注册了自己的商标。作为主编，他聘请专家编写了20万字的《烧鹅仔集团酒店管理标准》，作为集团规范化管理的依据和员工的教材。他走遍了广东几乎所有的鹅场，从几十种鹅中挑选黑褐鹅作为烧鹅团的原料，建立了自己的养鹅基地。同年，他在惠州开设了东平超级海鲜酒家，向中国餐饮界展示了他的探索和创新，向中国人民和中国社会展示了未来烧鹅连锁店的雏形。
1995开头的一天，一个沉稳的中年人走进了烧鹅集团的总部。他就是深圳FIATA集团的总裁孟腾山。
原来飞亚达集团在Xi安翻新了一家高档餐厅，叫豪门餐厅。全国各地找运营商，十几次会谈无果。有人把林伟成和他的餐厅介绍给了门灯山。
林伟成不否认自己现在有多难。但从这个几乎可以算是小三的年轻人坦诚的叙述和分析中，孟腾山看到了他在餐饮行业经营管理中不屈不挠的韧性和难得的才华。他极力邀请林伟成北上Xi安。烧鹅就这样走出了惠州，这对于林伟成的烧鹅集团来说，是一个至关重要甚至是历史性的转折点。
1995夏末，机会再次青睐林伟成。在安经营了几个月后，林和豪门酒店引起了当地一批企业家的注意，渐渐地他们成了朋友。这几个朋友在北京最大的住宅区方庄小区联合租了一栋楼开酒店。有一天，他们向林伟成提出一个要求:“去北京！”林伟成激动了，这是他多年的志向。但想了想，他又犹豫了:在来Xi安之前，他的事业正处于最低谷，Xi安的成功只是帮他走出了困境，不足以聚集他在首都开酒店所需的人力和财力。果然，当他回到惠州通知集团董事会讨论这个话题时，遭到了与会者的一致反对。
但是，北京对林伟成来说，真的是一个“无法抗拒的诱惑”。经过深思熟虑，他登上了去北京的航班。飞机降落在第一个机场时是晚上9点。他在Xi安几个导演的陪同下，直接去了方庄工地。他对酒店管理提出了自己的想法和合作条件。双方连夜起草合作协议，签字后已是第二天凌晨。经过紧锣密鼓的筹备，北京烧鹅美食城于10月28日开业，1995，取得了意想不到的效果。
方庄烧鹅开业二十天后，三里河大都美食城的美国永盛集团老板找上门来，要求合作。这样，北京又多了一个烧鹅美食世界。1996 10 1，这是林伟成的31生日，也是北京第四家烧鹅连锁店——天涯烧鹅美食城开业的日子。上午，他邀请各界嘉宾在天涯主持了一场盛大的开业典礼。晚上和千村酒店烧鹅的员工代表一起庆祝了自己的两周岁生日，依然定制了一个1.68米的大蛋糕。蛋糕上还是写着:“卫城和祖国同一天生日”，但情况和心情完全不一样了。
他举起酒杯，向工作人员宣布:“谢谢大家的支持。在烧鹅全体员工的努力下，烧鹅终于走出了困境！”。1996年底被评为北京十大商业人物。也是在这一年，他把烧鹅的总部从惠州搬到了北京。
林伟成还有很长的路要走。即使在烧鹅事业顺利发展的时期，他仍然面临着各种矛盾和困难。但是烧鹅自选餐饮对国内餐饮行业造成了严重的冲击和广泛的影响。如今在北京，这种经营形式从老字号的高档酒店复制到街边的经济型餐厅。