清真牛肉面和兰州牛肉面有区别吗？

清真牛肉面和兰州牛肉面没有区别。兰州拉面是回族食品，所以是穆斯林品牌。清真牛肉面和兰州拉面是同一种面，只是叫法不同。

兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃兰州的清真小吃。

以其“清汤镜、香腐肉、细面”和“一清汤(清汤)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、黄武(面条黄亮)”的独特风味，赢得了海内外顾客的一致好评。并且被中国烹饪协会评为中式三大快餐之一，获得了“中华第一面”的美誉。

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拉面，兰州的牛肉汤，是兰州的地方小吃。就像横跨万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面历史悠久。兰州牛肉拉面的传说起源于唐代，但由于历史悠久，已无法考证。

兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799)，由东乡族马留起从河南怀庆府清化人陈伟敬处带到兰州。后人陈和生、马保仔等人将其命名为“一清(汤)、二白(胡萝卜)、三绿(香菜和蒜苗)、四红(辣椒)黄武(面条黄亮)。

在随后的200多年里，它以一碗面闻名天下，以烂肉、鲜汤、细面的品质闻名海内外。已经渗透到全国各地，赢得了国内外食客的好评和荣誉。于1999年被国家确定为中式快餐三大试点品种之一，被誉为“中华第一面”，成为餐饮界的一朵奇葩。

同时，它凝聚了马臣和无数擅长清汤和牛肉面的厨师的智慧和心血。如今，清汤牛肉面不仅在兰州随处可见，而且由于味道鲜美，经济实惠，在世界各省甚至许多国家和地区都有兰州牛肉面馆。