宁波土特产
酒酿饭团:以优质白糯米为原料，经水浸泡、磨粉后加工成糯米粉，将磨粉后的糯米粉揉成小球备用。白糯米蒸熟后，按一定比例与酵母混合，过几天就成了又香又甜又糯的酒。将水烧开，放入小圆。当它浮到表面时，加入酒醅、白糖和蛋糊，搅拌均匀，变稠。放入碗中，撒上桂花。
慈城年糕
它已有上百年的生产历史，以选材考究、制作精细而闻名。用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3-4天或一周，用水磨成粉，压去水分，直至干而不湿。粉碎后放入蒸笼蒸透，或煮熟或卷成大小均匀的条状年糕。
年糕的吃法:煮、炒、煎、炒、煲汤等。，而且咸甜皆宜。比如:糖炒年糕。民间有句话叫“糖炸了，油炸了，嘴角起泡。”再比如:荠菜年糕。民间谚语中有一句话:“肉丝荠菜炒年糕，灶神菩萨伸手可及”。还有:果汁年糕汤很好喝，是家家户户除夕夜的必备美食。烹饪方法很多，有几十种。以前储藏条件不好，很多居民就把年糕切片晒干，然后在水里泡两天。有的人分批泡水可以保鲜几个月。
宁波民间有句话叫“年糕年年涨，今年比去年更好”。人们还用年糕印版将其压成“五福”、“六宝”、“钱”、“如意”等形状和外观，以象征“吉祥”、“好运”。还有的被做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成了真正意义上的内容与形式的完美结合。
楼茂记湘赣
湘赣是宁波人最常吃的一种豆类食品，非常爱吃。以宁波楼茂集产的湘赣最为著名，长期以来广受欢迎。楼茂记湘赣已有300多年的历史。
相传，娄氏最早建立了豆腐作坊，制作豆腐、豆芽、素鸡、千层、油豆腐和干香。有一年，楼茂记的老板从外地收留了一个病危的老人。临死前，老人感谢老板的好意，把精制香干香的秘方传授给他。楼育按照秘方，果然制作出了色香味俱佳的芳香干果，从此声名大噪。
楼茂记湘赣制作精良，严格按照程序制作。使用过的黄豆需要清理泥沙杂质，然后常温浸泡6-12小时，以适合磨不起皱为准，再进行水磨、打浆、打浆、分块、超压，然后进入烘焙阶段。烘焙是最重要的工序。你需要用最好的豆瓣酱和高档酱油，淡淡的酱色，加入适量的桂皮、小茄子等辅料，放在锅里煮，放在锅里炖一夜。第二天早上再煮一次，出锅晾凉，然后刷上香油。小型车要用香油，香味特别浓。用这种方法制成的干香，色泽黄亮，块状方方正正，质韧软，味咸鲜，香而食之，色香味俱佳。
楼茂记湘赣能做出各种菜肴，可以凉拌、热炒、煎烤。制成后，味道鲜美，价格低廉，营养丰富，深受城乡人民的喜爱。
奉化芋头
奉化芋头“跑过三关六码头，吃过奉化芋头”。人们以吃奉化芋头为荣，可见这个芋头非同一般。奉化芋头富含淀粉，清香可口，可作为主食、小吃，也可做“排骨芋头锅”成为特色菜。
芋头原产于热带地区。据奉化县志记载，宋代开始种植，至今已有700多年历史。奉化有许多沙壤土和山河两岸的冲积土。其适宜的土壤条件和地下水位，解决了芋头生长过程中“既怕水又怕旱”的矛盾。温暖湿润的气候能促进芋头的生长，秋季昼夜温差大，有利于母芋头的膨大和营养物质的积累，从而使奉化芋头成为奉化的传统特产。奉化的芋头种植不仅历史悠久，而且品种多，规模大。品种有红芋、黑脚基、黄粉基、香芋等；奉化芋头是一种红色芋头，主要分布在小王庙、溪口、大乔、西吴等乡镇。目前已扩展到全市，种植面积2.5万亩，总产量6万吨。
奉化芋头是奉化和宁波的传统优良无公害农产品。芋头近球形，外表褐色，顶端粉红色，重1公斤以上，最大的可达2.5公斤左右。其品质特点主要表现为皮大、肉粉细而无筋、糯而可口。芋头的吃法多种多样，各有各的风味，可烤、可蒸、可生吃、可炒、可切白、可浇汤、可煮冻。若烘蒸，其香馥郁，粉如栗；煮汤烧汤的话，滑如银耳，糯如汤圆。奉化芋头不仅味道鲜美，而且是一种营养丰富、无污染的健康食品。根据Kuliger的研究，在新鲜芋头鳞茎中，水分占82.25%，脂肪占0.14%，蛋白质1.78%，无氮浸出物14.04%，粗纤维0.64%，灰分0.88%，李佳璐662。干物质中，脂肪占0.8%，蛋白质10.18%，无氮浸出物80.32%，李佳璐3785。据氨基酸测定，奉化芋头含有18种氨基酸，其中11种氨基酸占0.5%以上，天冬氨酸含量最高达到1.445%(详见附表)。奉化芋头的独特品质，使其享有“过三关六码头，数奉化芋头”的美誉。1992在中国首届农博会上，奉化芋头被评为优秀产品。65438-0996奉化被国务院发展研究中心、中国农业学会、中国特产报社联合命名为“中国芋头之乡”。如今，奉化芋头已经成为宴请的必备菜肴。鸭芋头、鸡芋头、葫芦芋头、黄花鱼芋头远近闻名。
西电牡蛎
西电牡蛎是一道被称为“海奶”的美味菜肴，是宁海县的传统拳头产品，年产量一般占全县水产养殖总产量的30%左右。主要沿象山港底的铁江、黄墩港一带养殖，面积和产量占全县一半以上，故有“牡蛎之乡”之称。牡蛎，俗称牡蛎黄，被称为褶牡蛎。贝壳又小又薄又脆，大多呈三角形。牡蛎是一种营养价值高、肉质鲜美的海产品。每100g牡蛎肉含蛋白质10.8g、脂肪2.24g、维生素A、磷、铁等营养成分。走进牡蛎之乡，海滨牡蛎柱如林，沿海牡蛎棚连成一片，牡蛎壳在山间聚集，沿海妇女娴熟的牡蛎采摘技艺让人驻足流连。
宁海茶叶
宁波望海茶业发展有限公司是县级农业龙头企业。注册资本654.38+0.5万元，主要从事茶叶的生产和销售。公司拥有紧凑型、半紧凑型、松散型、无公害高山茶园5000亩，直属茶叶生产厂654.38+0.500平方米，名优茶、绿茶初、精加工线全套。望海茶年产量30吨，望海有机茶15吨。公司倡导绿色环保的生产方式，率先进行有机茶生产和种植管理。目前已通过国家有机茶研发中心400亩有机茶园认证。欢迎国内外客户光临我公司，真诚合作，共创美好未来。
望海茶创建于1980，成功创建于1984省级名茶。望海茶产于国家森林公园天台山残脉、宁海南溪温泉名山之巅、王海刚千米高山。这里一年到头都没有污染。晴天的时候，可以看到东海的桅杆。
云烟滋润的望海茶，集天地之精，外观精致细腻，翠绿欲滴，香气持久，滋味鲜甜，汤色清亮，叶底朵朵开，翠绿欲滴。尤其是它的干茶色泽翠绿，汤色翠绿，叶底翠绿，在众多名茶中独树一帜。具有鲜明独特风格的高山云茶。自1984获浙江名茶证书以来，在国内外获奖无数。在泰国曼谷，1993获中国优质农产品展览会银奖，1995获第二届中国农业博览会金奖，1998获浙江省政府优质农产品银奖，5月，1999望海茶被确定为' 99浙江投资贸易洽谈会指定用茶和宁波旅游推荐产品。6月获第三届“中国杯”全国名茶评比一等奖，6月获第二届中国国际茶博会' 99国际名茶金奖，被大会确定为指定用茶，2月被认定为宁波市首批农业名牌产品。
富硒香鱼
香鱼是宁海的传统特产，产于清水咸潮交汇的环境。这种鱼很小。成鱼多为10-20cm长，重50-75g。其肉嫩油香腥，表面色泽鲜艳。自古以来就享有盛誉，尤其是盘溪香鱼。相传乾隆皇帝下江南，在伏羲吃了香鱼后，觉得很好吃，临走时带了一些。从此，香鱼在伏羲成为贡品。除了食用，香鱼还可以作为观赏鱼。1992年，台湾省商人来我县捕捞此鱼。
风华桃
桃在奉化已有500多年的历史，被誉为“瑶池之宝”。国务院发展研究中心将奉化命名为“中国水蜜桃之乡”，奉化水蜜桃堪称全国名果。
奉化桃“尤鲁”最好，尤鲁早晚两株，尤鲁晚熟最好，每年7-8月初成熟。尤鲁桃柔软多汁，又名“琼浆尤鲁”，芳香四溢。奉化桃子主要产于长汀、溪口和王晓寺。
大眼西瓜
位于奉化市西南山区的大研镇，属于亚热带季风气候区，四季分明，温暖湿润，阳光充足，土壤肥沃，非常适合西瓜种植。大眼西瓜具有甜、鲜的优点，在奉化、宁波、上海等地销售，深受消费者好评。
大研农民种植西瓜已有多年，西瓜已成为大研农民的重要收入来源。今年，该镇已种植西瓜2000亩，主要分布在山门、猪头岭、白坑、张家、枫树岭、赵奥、大雁、后畈等36个村。目前，西瓜长势良好，预计在立秋前后上市。全镇总产量3000多吨，预计产值可达600万元。
近年来，随着效益农业的兴起，大研镇政府重点发展高山西瓜生产。镇党政主要领导和市农技推广中心技术人员联手，在山门村建立了西瓜优质高产示范基地，引导农民科技兴瓜，逐步向高效农业发展。
为了解决瓜农的后顾之忧，该镇组织成立了由100多人组成的农民销售队，拓展销售渠道。在大研镇政府和农业局的正确引导和支持下，大研的高山西瓜正朝着优质高效的方向发展。
第一，栽培技术科学
邀请浙大教授和当地农艺师现场指导，充分利用自然条件，采用有机种植，纯绿色健康食品；采用全光栽培嫁接技术，营养育苗，合理施肥，人工授粉，座果率高，果形圆。
二是西瓜品种优良
大研镇改变了过去新红宝等品种一统天下的局面，从台湾省等地引进了许多优良品种。目前栽培的品种有新沂、小榄、宝丰、华冠、金龙、冯光、黑美人、浙米、正杂等。小果1-3斤，大果4-8斤。
第三，自然条件优越
大研镇地处山区，西瓜种植地绝对海拔500米左右，且全是山坡，日照充足，昼夜温差大。西瓜含糖量比平原地区高2%。栽培区土壤疏松，酸碱适中，排水良好，有效钾、钙、铁、镁含量高，果实营养全面，口感特别甜脆，耐贮运。
作者:黑白印象2006-1-12 22:16回复此发言。
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11回复:宁波特产，特色小。
常杰剃刀蛤
长街海滩广阔肥沃，出产的剃刀蛤特别肥美。因此，蛏子享有很高的声誉。蛏肉鲜美，有“西施舌”、“新娘臂”、“唐僧肉”的美誉。宋代《宁海县赋》称之为“新娘双臂婀娜凝练”。蛏是宁海的传统拳头产品，占全县海水养殖总产量的45%以上。蛏以鲜食为主，也可加工成蛏干、蛏油、冻蛏肉等。冷冻芋头肉出口到日本。上世纪80年代，日本商人将上海口岸出口的冻蛏肉命名为蛏肉，外贸部组织加工蛏肉出口。1985在首届全国水产交易会上，宁海蛏干被评为优秀产品。
作者:黑白印象2006-1-12 22:16回复此发言。
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回复12:宁波特产，特色小。
三北藕丝汤
与三北酥糖同名，是宁波地方特色美食，曾作为御膳贡品。三北莲藕丝糖产于慈溪。柱外有黑芝麻或白芝麻，脆甜，别有风味。
作者:黑白印象2006-1-12 22:17回复此发言。
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回复13:宁波特产，特色小。
三北豆酥糖
是宁波的传统名点，闻名江浙及海外。三北酥糖生产历史悠久，最早产于100多年前的余姚陆埠镇。脆皮豆糖营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，能长时间保持香、甜、脆、松的特点。目前余姚的陆埠镇、慈溪的周巷镇神石桥、宁波的沈阳台旅游食品厂是主要产地和生产企业。
宁波汤团
原名元宵，据考证，宁波汤团始于宋元，至今已有700多年的历史。它是用当地盛产的一级糯米，磨成粉，塞以细腻纯正的白糖、黑芝麻和优质猪脂制成。具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。咬开皮，清香糯而不粘，鲜嫩可口，使人名扬海内外。在宁波，正月初一的早上，家家户户，男女老少都要吃宁波饺子，以示欢乐、团圆和好运。一些海外华人总是喜欢在节日里吃几碗饺子来表达他们的思乡之情。从1982开始，宁波汤团成为浙江省出口海外的第一个小吃品种。1997入选中国名小吃。