如何评估食堂供应商

方圆不能没有规则。在食堂的配餐项目中，客户对供应商的评价是必不可少的。考核的目的一方面是为了规范送餐公司的服务，另一方面也是为了淘汰服务不到位的食堂配送公司。那么，如何考核食堂供餐员，相关的考核标准是什么？主要看这三个方面:美食测评、服务测评、价格测评。首先，如何评估食堂供应商

一般考核主要是在大公司的食堂配送业务。合作初期，会有几家发行公司集中发行。考核时，考核不合格的食堂供餐员将被淘汰，剩下的供餐员签订配送合同。

二、食堂供应商考核内容

1，成分评估

每天检查供应商送来的食材，包括产品日期、包装、新鲜度、数量和重量。其次，食材供应稳定，可以满足食堂各类蔬菜、肉类、水果、调料的供应。供应商经常缺货，影响正常开餐时间的，相应扣分，不可抗力导致的情况除外。

2.服务评估

主要考核的是相关流程的标准化，配送过程是否卫生安全；能按时送餐，严重迟到和影响开餐的会相应扣分。二是应急预案，比如临时订单追加、客户订单错误、售后服务、客服响应速度等等。食堂供餐员服务态度差，卫生差。售后服务不到位会扣分。

3.价格评估

食堂食材供应商价格是否虚增，报价是否及时合理；付款结算金额是否正确，发票是否及时也很重要。一方面主要要求食堂负责人对相关食材的价格和财务有一定的了解，或者有部门配合。这样才能做出更专业的评价。