有哪几种咖啡？
不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是同一品种的咖啡树，由于受不同土壤、不同气候的影响，也有自己独特的味道。
阿拉比卡咖啡树很难种植。他们喜欢温和的白天和凉爽的夜晚。太冷、太热和太潮湿的气候都会对它们产生致命的打击。阿拉比卡咖啡树需要种植在高海拔的斜坡上，因此必须人工进行收割，难度极大。但由于阿拉比卡咖啡豆香味极佳，口感均衡，咖啡因含量较少，不易种植，实际上种植量占了很大比重。
罗巴斯塔的咖啡树耐高温、耐寒、耐潮湿、耐干旱甚至防霉。它的适应性很强，在平地上也能长得很好。收割不一定需要人工，完全可以用振动机进行。就种植而言，罗巴斯塔的咖啡树有各种好处，但产出的咖啡豆香气差、苦涩、酸度不足，咖啡因含量是阿拉比卡咖啡豆的两倍。
巴斯塔种植的咖啡豆大多个头较小，形状大小不一，品相也不太好。它们主要产于乌干达、科特迪瓦、刚果、扎伊尔、安哥拉等国。一般在台湾省咖啡馆喝单品咖啡时最熟悉的咖啡豆，如巴西山、哥伦比亚曼特宁、也门摩卡、牙买加蓝山，都是生长在阿拉比卡的优质咖啡豆。
蓝山咖啡:
原产地牙买加，因被加勒比海环绕的蓝山而得名。酸味、甜味和苦味非常和谐，具有极佳的风味和香气，适合制作单一咖啡和中度烘焙。
爪哇咖啡:
产地:印度尼西亚苏门答腊。属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强，香味极淡，没有酸味。
康纳咖啡:
产地:夏威夷州康纳地区。火山熔岩培育的咖啡豆，有淡淡的酒味，风味独特。
桑托斯咖啡:
巴西，巴西圣保罗。酸甜苦辣都是中性的，酸味适中，味道特别淡雅。
摩卡咖啡:
产地:埃塞俄比亚。有独特的香气，中度烘焙有柔和的酸味，深度烘焙散发出浓郁的香气，偶尔用作调酒。
巴西咖啡:
产地:巴西。酸味和苦味可以通过烘烤来调和。中度烘焙香气柔和，口感适中，深度烘焙苦味强烈，适合调配混合咖啡。
哥伦比亚咖啡:
产地:哥伦比亚。独特的酸味和醇厚的味道。清爽交替。
曼特宁咖啡:
产地:印度尼西亚苏门答腊。气味醇厚，酸度适中，甜味浓郁，耐人寻味。适合深度烘焙，散发出浓郁的香味。
曼巴咖啡:
混合咖啡。曼特林搭配巴西，香浓可口，浓郁有味道，是咖啡中的绝配。
萨尔瓦多咖啡:
原产地萨尔瓦多。具有酸、苦、甜相同的口感特征，最佳烘焙度适中、深度适中。
危地马拉咖啡:
滑爽顺滑，酸甜口感极佳，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘焙。
吉里马扎罗咖啡:
酸、甜、纯、香都属于上品。中度烘焙后会散发出甜甜的淡淡酸味，深度烘焙后会产生柔和的苦味，适合勾兑混合。
科布奇诺:
意大利最著名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬和肉桂粉，香甜浓厚。
爱尔兰咖啡:
爱尔兰威士忌，方糖或糖，酒精灯融化后，倒入咖啡和鲜奶油。香农春烈
Zamagblue咖啡:
葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦奇怪的咖啡。
叫醒拉娜咖啡:
也就是瑞士摩卡，加鲜奶和巧克力糖浆的摩卡，加上鲜奶油和巧克力。
美式淡咖啡:
热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格。
夏威夷咖啡:
酸味强烈，香气独特，中度烘焙的豆子酸味强烈，上一层楼就有深度烘焙的味道。
日式炭烧咖啡:纯正的伴奏造就了日式炭烧的独特口感，香、纯、苦，更保留了咖啡的原味。
苦咖啡:不加糖，不加佐料。煮咖啡香味浓郁，但最苦。
康纳咖啡:
产地:夏威夷州康纳地区
火山熔岩培育的咖啡豆，有淡淡的酒味，风味独特。
爱尔兰咖啡:爱尔兰威士忌，方糖或糖，酒精灯融化后，倒入咖啡和鲜奶油。香农春烈
Zamaglan咖啡:葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦奇怪的咖啡。
Viclana咖啡:瑞士摩卡，摩卡加鲜奶和巧克力糖浆，外加鲜奶油和巧克力。
美式轻咖啡:热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格。