醋怎么买？

现在，市场上有各种各样的醋。除了老陈醋、米醋，还有保健醋、果醋、娇子醋等新品种，让人有些挑三拣四。

买醋首先要仔细看外包装。一般来说，质量好的醋，外包装也相应精致清晰；标签内容准确、真实、完整，一般应标注；成分、质量标准、执行标准、标签批准证书、生产日期、保质期、净含量、公司名称、电话等。

其次，买醋的时候要选择那些有一定规模和信誉的厂家，不要只为了便宜，要选择那些产品被实践证明是好的厂家。

与酱油类似，按制醋的工艺流程，可分为酿造醋和合成醋。优质粮食酿造的醋富含氨基酸、有机酸、糖类、维生素、无机盐、脂类等多种营养成分，所以其色泽呈棕、红、黑三色，并具有醋特有的香味。吃起来绵软香甜，绵软醇厚，在口中回味悠长。而化学醋(冰醋酸勾兑)因为不含上述营养成分，所以吃在嘴里是酸的。现在有些企业会在生产过程中添加中草药成分，让不同品种的醋有不同的口感，消费者可以根据自己的口味喜好进行选择。

醋虽然营养价值高，但也要适可而止，不能过量。《内经·苏文》中说:“醋伤筋，亦为节也。”《本草纲目》中记载，醋是“酸属水，故脾病不可多食酸，会伤脾、皱肉、露唇。”日常生活中，嫉妒的量不要太大。一般来说，成年人一天可以吃20-40克，最多100克。老人、妇女、儿童和病人应根据自身身体状况适当减少食物摄入量。为了治病而无节制地喝醋是不可取的。