犍为有什么好吃的？

翠屏广场是犍为县的中心，场地开阔，空气清新，环境优雅，是休闲娱乐的好地方。毗邻广场，前卫西街、翠屏路小吃店众多。这里的美食很多，口味独特，大众消费。真的很值得一尝。本文介绍了两种著名的小吃——香酥面和平滑面。

独特的脆皮面

早餐大部分人都是给人吃面条。千味面食最大的特点就是香味浓郁，味道鲜美。其中，香酥面和挂面最有特色，也最美味。“我一般从叫面到吃面不超过10分钟。吃在嘴里的感觉特别香，几下就能吃完，面食也很实惠。”一名当地食客告诉记者。

要说犍为的面和乐山的不一样，关键在于面本身。犍为的面比较扁，比乐山的面细，宽度和乐山的差不多，可以短时间煮好，口感也不错，感觉很滑。将煮好的面条挑入碗中，加盐，加入红椒、味精、大豆油等调料。挑好均匀包扎后，放一根筷子在嘴里尝尝。面很浓，盐脆不腻。盐的酥香和鲜辣味立刻填满了整个味道。怎么样？看完要不要来一碗？当然，除了有特色的大众化的脆面和热干面，各个面馆提供的牛肉面和酸菜肉丝也很不错。去犍为游玩，有机会一定要尝尝这种好吃又方便又实惠的面食。

香滑粉

犍为市的夜景很美。夜幕降临，霓虹灯闪烁，广场及周边街道熙熙攘攘。晚上八九点到凌晨三四点都有食客，生意很好。很多人在饭后散步看夜景的时候，都不忘在小吃店吃一碗活粉。

犍为粉活泼爽滑，麻辣可口，深受当地人喜爱。粉条是店家做的，用的原料是虎杖，粉质上有点像成都的白家肥肠粉，但是没有白家肥肠粉那么油腻。粉按口味可分为肥肠粉、牛肉粉、脆皮粉、酸菜肉丝粉等。将开水煮熟的粉条捞起，根据食客喜好加入肥肠、牛肉、脆皮酱或酸菜肉丝，再加入红椒、香葱、香菜、芹菜、萝卜粉、青豌豆等配料。，清汤浓郁的鲜香，芹菜的香气，辣椒的鲜辣，勾起了人们的食欲。把滑滑的粉条吸下去，再把留在嘴里的萝卜粉和青豌豆细细咀嚼，别有一番滋味。

小贴士:

1，犍为味道不错的面馆生意不错，北大街和翠屏广场附近的几家最有名。最适合活脱粉的地方是翠屏路，只卖夜市，晚上6点到凌晨3点卖。在犍为市的不同街道也能找到活脱粉的分店，味道一样好。

2.除了很多人早上吃面条，夜宵市场晚上也特别红火。前卫西街小吃有面条、粉条、酒醅、铁板烧、大排档、兔头、夜啤、汤圆等。小吃从晚上六七点经营到凌晨三四点。

师洋火托粉

师洋活脱脱粉(一号街店)

师洋活脱脱粉(皇家超市)

师洋活脱脱粉(粉四街店)

前卫名小吃大全

1，桐子林嘴上的大煎饼。

2、湖南四合院一条街(老摊)杨三煎饼——冷串。

3.龙池蒸肉饼。

4、北街包娘娘的豆腐脑。

5.舒天街的蛋烘糕。

6.翠屏山下的活脱粉。

7.小十字四姐妹烧烤，海内外闽江烧烤，新城小学外烧烤，桐子林每周烧烤。

8.舒天街上的冷面。

9.国内外的南鸟麻辣烫。

10，翠屏山下的大排档，川南厂外的大排档，北街更年轻的兔头。

11，螺蛳之夜的一个中外冒菜。

12，泡泡茶，鲜榨果汁，油炸系列。

13，文庙对面明香院的干锅兔。

舒天街14号邓吉臭豆腐。

15，桐梓林重庆来凤鱼。

16，翠屏山下的铁板烧。

17，好吃街就是小米粉和家常菜。

18，步行街中间的羊肉汤上嘴。

19，小十字啃骨头。

20.库库伊在舒天街，库库伊白天在任新巷，晚上在小十字路口卖货。

21，两条中外苏珊辣面，北街包娘娘的肉丝面，巷子尽头到车站的桐子林的辣鸡面。

22.西桂面包店的葱油饼、发糕、鸡蛋饼。

23.叶和在农贸市场和步行街外泡吧。

24、舒天街头的钟鸭、小十字匕鸭的鸭子和脚板。

25、好吃的街头黄鸡。

26、新城小学炒抄手。

27.舒天街正对面老地方的炒米粉和炒饭。

28.旧渔船上的黄色辣椒丁。

29.东门的金牛肉。

前卫小吃诱惑你。

煎饼卖得很好

隆重的祭孔仪式、记忆犹新的嘉阳小火车、新落成的矿山博物馆...千年古县城魅力依旧。但是，对于那些对犍为念念不忘的贪吃者来说，犍为的小吃更吸引他们。

小店小碗以“小”著称

小吃，小吃，吃的本质就是“小”，一个小店，一个小碗，却色香味俱全，光是看着，口水就流出来了。包大姐豆腐脑是个小店。店里有65，438+00多张桌子，每张桌子有四个座位。从早到晚，这10桌几乎都是座无虚席。说到豆腐脑，五通桥的牛花镇名气排第一，但和豆腐脑一样独特。

豆腐

“炒儿”拌香菜，花生配炒豆，清香味带油香，油而不宜，浓而不粘。入口时，罗城牛肉特有的爽滑，不费吹灰之力就到了喉咙。这时候汤里的豆腐顺手就进来了，黄豆的甜味交织着一点点麻辣，会让你嘴角翘起来。这时候，向老板要一杯绿茶，喝一口，大口的吃几口豆腐脑，顿时，胃里原本忐忑不安的食欲细胞全被调开了。接下来就是:“宝姐姐，再来一碗！”

豆腐店还有一个绝活，和豆腐一起叫“姐妹花”。至于这个名字的由来，据当地熟客说，出自10多年前一位顾客之口。客户是川北人。刚到犍为的时候，尝过这里的小碗粉。吃了第一口就大呼“这粉真有活力！”其实“生动”大概就是滑的意思。据老板说，这种粉滑而不软，甚至可以用来跳绳。粉不仅滑，而且外形美观，口感好。尤其是要加点肉的话，只能用四个字形容:不凡。

现场粉化

在犍为，像这样的小吃店不下10家，家家有名，都有历史。品种包括锅贴、铁板烧和烤肉串...每一种都有自己的味道，即使你在别的地方吃过，也能让你找到“初恋”的味道。

煎饼配饼，贵饼“饼”有名。

说到犍为小吃，就不得不提“饼”。当人们想到蛋糕时，他们总是想到饼干和干蛋糕。但这个千味饼和其他饼不一样，不仅干湿分明，而且甜辣分明，加上酸咸咸，可谓五味俱全。这个蛋糕真的很有名。

千味饼

首先要说的是煎饼。钱以“银丝为心，锦缎为皮”而闻名于世。当然这只是描述，也可以说是比喻。但先不说外观，单从好的角度来说，犍为煎饼真的是名不虚传。酸甜苦辣都有，香喷喷的豆腐粉和脆脆的萝卜丝都是同时吃的，很难一口吞下，但又不想半途而废。我把它从嘴里拿出来，吃一个停不下来，但是又忍不住再吃一个。打嗝的时候想想，好像已经下到肚子里了，饱而不饱，意犹未尽。再加上几毛钱的超低价格，更是大受欢迎。

夹心蛋糕，也叫(ka)蛋糕。蒸肥肠牛肉，香菜，葱花，胡椒粉，辣椒粉，味精，盐咸盐等调料自然少不了在灰面上烤出来的饼，热气腾腾，香喷喷。咬下去，感觉细腻柔软，牛肉肥肠的味道被面饼中和，吃后不粘牙不腻口。再吃一口，味道会更浓，喉咙里会有一股热浪。这时候香菜的香味就会发挥作用，香味一气呵成渗透全身。

蛋糕蒸肉

喜桂烘焙起源于犍为县凤凰食品厂，成立于1991。主要生产传统名优糕点，产品丰富多样，其中酥芙蓉花、鱼皮花生、萨其玛久负盛名，畅销省内外。来中国旅游的游客，或者出门的犍为人，都把酥芙蓉、鱼皮花生、撒马岐当做美食。在制作鱼皮花生的过程中，精选花生脆薄，精选上等蛋糕粉和糖，经过制糖、包坯、烘烤、抹酱等工序精心制作而成。，使其甜咸适中，香脆可口。烤的时候一定要用小火，不然容易烤糊。涂抹酱料时一定要涂抹均匀，否则口感不均匀，影响产品质量。为了使酥木槿酥香爽口、口中有渣、色泽洁白，要求原料配比要适宜，糯米坯、白糖、麦芽糖、熟猪油的配比要合适。工艺流程要有序。在制作过程中，要经过泡米、研磨、煮饼、捣碎、烘干、成型毛坯、油炸、浇糖、装箱、成型等多道工序。酥脆的芙蓉花风味独特，入口渣而不粘，香、脆、泡、甜，让人感觉油而不腻，香甜可口。

喜桂饼屋特色蛋糕

从罗城牛肉走出去到扎根犍为的正宗小吃，饮食文化被犍为人演绎得淋漓尽致。湖南四合院一条街的冷串儿，街的烧饼，凉面，两条中外南鸟麻辣烫，北街的小兔头，一条中外罗四晚的冒菜，小十字啃骨头和鸭掌，巷的锅盔，东门的金牛肉...

对于本地人来说，就像是如数家珍，外地游客用口水代替文字。这个黄金周，让犍为小吃帮你锁定旅游攻略。

丰富的小吃，古文化的全新“开放”，让千年古县更加多姿多彩。

顾客赞不绝口。