如何在夏天保存糖果
夏天如何存放糖果？
糖果可以放在冰箱里保存吗？
冰箱不是存放糖果的最佳地方。许多人喜欢在冰箱里储存糖果。糖果虽然怕高温，但是长期放在冰箱里会吸收其他食材的味道，不是长久之计。这里有两种储存糖果的方法，你可以试试。
糖果储存方法
铁盒存储
普通的糖果放在铁盒里不超过半年，脂肪和蛋白质多的糖果也可以放在铁盒里不超过三个月。如果有回潮或者酸败，一定要扔掉。
玻璃瓶的低温储存
糖果怕热怕湿，可以放入玻璃瓶中，存放在室内温度低、无湿度的地方。
小贴士:糖果不要放在阳光下，也不要和水分过多的食物同时存放。不管是用铁盒还是玻璃存放，都要注意。
巧克力储存方法
1.储存的最佳恒定湿度在50到60之间。一般冰箱的湿度都在90以上，所以在冰箱存放的时候一定要用塑料袋密封，防止受潮。
2.冬天是最适合品尝巧克力的季节。如果大气温度低于20℃，存放在阴凉通风处即可，因为巧克力在这个温度会融化。
3.夏季气温高于25℃时，为保持良好品质，请用塑料袋密封后放入冰箱下层冰柜(放在上层冰柜是不对的)。巧克力刚从冰箱里拿出来时，请不要马上打开，让它慢慢冷却到接近室温后再打开，这样巧克力外层就不会被水覆盖。
不同糖果的储存要求
果胶软糖:最佳条件(湿度:60-65%，温度:18-23℃)，极限:湿度不超过60%，温度不超过60℃。不要让阳光直射。
明胶软糖:最佳条件(湿度:60-65%，温度:18-23℃)限量:湿度不超过60%，温度不超过40℃。不要让阳光直射。
硬糖:最佳条件(湿度:45%以下，温度:18-23℃)极限:湿度:不超过50%，温度:不超过55℃。不要让阳光直射。
片剂/抛光糖:最佳条件(湿度:50%以下，温度:18-23℃)极限:湿度:不超过55%，温度:不超过60℃。不要让阳光直射。
糖果的保质期
糖果的保质期一般是6个月，夏天会短1-2个月。
夏秋季平均气温在30℃以上、湿度较大时，各类果冻糖果的保质期不超过12个月，硬糖果的保质期不超过12个月。压榨/抛光糖的保质期主要受湿度影响。当包装密封良好时，保质期可达18~24个月。
糖果过期了还能吃吗？
糖果已经过期，不能食用。糖果是由糖浆制成的。过期的糖果糖浆会变质，糖浆变质后会产生有害细菌。有害菌在甜味下会生长的更快，细菌的生长会破坏糖果原有的味道，糖果中含有的细菌对人体是有害的。
吃糖果的好处
糖是饭后必不可少的开胃零食，尤其是吃了油腻的食物后，可以适当含几颗甜食。这样可以达到促进食欲的效果，对人体也有很大的好处。
但是，我建议大家在这里要注意。虽然糖果可以起到开胃的作用，但是不能一次买太多的糖果。买多了会超过保质期，影响口感。
春季其他季节糖果的贮藏方法
糖果在储存过程中容易回潮融化。硬糖吸收空气中的水分后，表面形成饱和糖溶液，蔗糖分子容易重排结晶。所以糖果不要堆在地上，可以在仓库里放一些生石灰吸收水分，也可以用蜡纸隔绝糖果包装的水分，也可以用大塑料袋装糖果，减少糖果与空气接触的机会。不管储存什么样的糖果。仓库或环境的温度应低于20℃，相对湿度应低于75%。
冬天
糖果含糖量高，水分少，细菌无法繁殖，所以不需要放入冰箱。
糖果贮藏过程中的质量变化
变潮湿
糖果含有一定量的还原糖和水，吸湿性很强。所以在潮湿的环境中存放，容易吸收空气中的水蒸气，发生回潮率。轻者糖果表面微湿或粘到包装纸上，重者糖果表面变粘、融化、变形，夹心糖果的夹心会流出。
压裂砂返回
这是通过将糖融化在糖果中形成的。随着外界条件的变化，融化的糖果吸收的水分蒸发，然后表面的糖分子重新沉淀，有规律地排列成颗粒，形成不透明的薄粉层，失去原有的光泽。
变腐臭
在含有脂肪、乳制品和坚果的糖果中，酸败是主要的变质现象。糖果酸败变质后，外表颜色变暗，有时会产生辣味和苦味。
(指油腻的食物)变酸了
原料中的脂肪乳化不完全，做成糖果后脂肪析出，或者配料中坚果量大，脂肪从坚果中析出。另外，糖果在储存过程中温度过高，也会出现漏油现象。
被虫子损坏
主要发生在含有坚果和酥心的糖果中。原因是用不干净的坚果配鸡蛋或者环境中的食物害虫感染。
变白
这是巧克力糖的普遍现象，其中一种是脂肪结晶造成的。可可粉中含有可可脂，有些糖果在制作时需要添加更多的可可脂。巧克力糖中可可脂的含量高达20%。可可脂的熔点为28~32℃。气温高时，糖果中的可可脂会逐渐融化，沉淀在糖果表面。温度降低后，融化的可可脂会凝结成结晶层，使糖果表面变白。另一种是糖结晶造成的。当温度急剧升降时，糖果表面会出现水珠，俗称出汗，表面糖会溶解；当空气湿度过高时，糖果会逐渐吸湿潮解。当出汗和易潮解的糖果遇到干燥条件时，水分蒸发，在糖果表面留下糖晶体，使巧克力糖果表面变白。
如何购买糖果
包裹
质量好的糖果，防潮包装纸好，商标图案、糖名、厂名清晰，紧密、严密、整齐的糖果包装，无松散现象，高档糖果有几层包装，包装精美。
外部
糖果质量好，表面光滑，无裂纹，无缺陷，不粘连，无杂质，透明度好。夹心糖果看不出馅料。
尝
好的糖果甜度顺滑适中，没有其他异味。奶糖、蛋白糖、巧克力糖要口感细腻。而劣质糖果有焦苦味等不良味道。所有的糖果都应该不粘牙不粘纸。
谷物数量
正规厂家生产的糖果，每公斤都有一定粒数，大小均匀。每公斤100粒(块)以下，允许差2粒；100-200粒，允许差4粒；超过200粒的，允许差6粒土。
烧头发和烧沙子
糖果表面少量粘性包装纸略粘；开始融化变形的那个严重过热。发砂是蔗糖溶于糖果后重结晶的现象。严重的发砂，使糖果变成易碎的砂块，不适合购买。
查看更多> & gt入文1阿尔卑斯棒棒糖混80颗糖果糖果儿童办公零食大礼包￥30.9销售额:2000+店铺阿尔卑斯旗舰店> & gt徐福记花生脆皮糖1kg婚庆喜糖脆皮混合口味零食品散装零食16.9月销售额:2000+店铺徐福记旗舰店> & gt大白兔奶糖500g原单散装喜糖喜糖休闲零食27.8月销量:6000+店铺大白兔旗舰店> & gt& gt& gt糖果做法大全糖果礼包图片大全精美糖果礼包产品图片欣赏15图片多味组合糖果图片大全各种款式多味组合糖果产品图片欣赏15图片喜糖图片大全各种款式喜糖产品图片欣赏15图片进口糖果图片大全各种款式国外糖果产品图片欣赏15图片儿童糖果图片大全各种款式儿童零食糖果。水果产品图欣赏15图qq糖怎么做好看的QQ糖可爱的棒棒糖高清大图草莓花生牛轧糖怎么做草莓花生牛轧糖怎么做正宗牛皮糖怎么做自制牛皮糖怎么做手工棉花糖怎么做手工奶糖怎么做好吃的橘子糖怎么做橘子糖怎么做糖果有哪些种类？类别品种百科02糖果知识百科糖果分类百科有哪些做法03美味糖果排行榜有哪些好看又好吃的糖果推荐04如何手工制作牛轧糖如何制作牛轧糖最佳配方05美味水果硬糖如何手工制作透明硬糖06麦芽糖的功效和作用如何制作？