端午节吃香打蛋是什么意思？

端午节吃香菜打鸡蛋是豫东的习俗。每到端午节前后，市场上总会摆满香喷喷的药材，家家户户都要买一棵作为节日礼物。伤草又叫李尚草、李尚草、李晟草、香林草、香菱草。多为豫东多年生草本植物，有根，茎光滑，桃叶，叶无毛。对生，叶柄长4-7厘米，叶片椭圆状披针形至倒卵状披针形，边缘锯齿，两面无毛。花通常是丛生的。事实上，在豫东，端午节也是“一麦抵三秋”的农忙季节。以前农业机械化程度不高，人工收割小麦很正常。人们会在太阳出来之前，把这种草的七个嫩尖捏起来，洗干净，放在锅里，倒入适量的水，煮十几分钟，同时躺上几个荷包蛋，给要上班的人吃。吃了草之后，人们在工作中会感到特别有活力。