山药属于哪里？

山药根茎

《本草纲目》称怀山药为楚仙。如果经常食用，具有健脾和胃、止泻止痛、祛痰生津、润泽皮毛、降血压、降血糖、抗肿瘤、延缓衰老等药用功效。它也是一种烹饪和油炸的美味蔬菜。

淮阴区码头镇是怀山药的原产地，有着悠久的种植历史。该镇地处废黄河滩，土沙适宜种植山药，主要集中在泰山、新河、腐竹、旧县等村。这里出产的山药具有根茎短、根毛多、品质好、肉质白嫩、淀粉含量高、绵甜可口的特点，是很好的时令滋补品。