如何制作火腿

1，把五花肉剁成肉末，越细越好。葱花和姜切碎备用，因为小孩子不吃姜，所以我直接把姜打成姜汁。将辣椒煮熟，滤出辣椒备用。

2、红薯淀粉加水调成面糊。

3.加入一个蛋清，搅拌均匀。

4.根据每个人的口味把所有调料加入肉末中，加一点糖提味。把肉末往一个方向搅，让它变得更浓，也可以直接用手把肉末提起来使劲打(我摔了大概15分钟)。

5、劲道后的肉会更细腻，口感有弹性。

6.把锡箔纸剪成30厘米左右的长度，在10厘米的一段上均匀的涂上一层食用油，把肉末卷起来。

7.从头开始慢慢卷，最后两段封紧。拧的时候不要用力过猛，防止锡纸断裂。

8.上锅蒸30分钟，冷却后放入冰箱冷冻。吃的时候解冻炒菜或者煮火锅都好吃。