正宗的道口烧鸡是哪里做的？

道口烧鸡是传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇张艺兴家庭烤鸡店制作。这是中国著名的特产。道口烧鸡和北京烤鸭、金华火腿一样有名。

采用多种名贵中药，辅以陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形似元宝，口为瑞士。具有食疗和保健的作用。

创建于清朝顺治十八年(1661)，至今已有300多年的历史。刚开始做的时候不合法，生意也不红火。后来我从清朝御厨的厨师那里得到了制作烧鸡的秘方，做出来的鸡非常好吃。道口烧鸡的制作工艺代代相传，形成了自己独特的风格。1981被商务部评为全国名优产品。

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产地:

道口烧鸡已有300多年的历史，创始人是张兵。他在道口镇大集街开了一家小烤鸡店，因为制作不当，生意萧条。有一天，一个曾经在清宫御膳堂做厨师的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，畅谈饮酒。

张冰向他求教，他的朋友告诉他一个秘方:“要烤鸡，加八料和老汤。”八种调味品是陈皮、肉桂、豆蔻、高良姜、丁香、砂仁、草果和白芷。老汤是煮鸡的老汤。每煮一锅鸡，都要加入第一锅的老汤，以此类推，越老越好。

张冰也是这么做的，鸡肉真的很好吃。从那以后，生意兴隆起来，张兵把他的烤鸡店取名为“张艺兴”。

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