茶绿色原料等级

每双样，二等一等。即二、四、六、八、十等五个等级。一般来说，一级嫩茶籽通常与二级散茶、沱茶、方砖混在一起。二级茶菁与三级茶混合制成饼茶，四五级茶菁是砖茶的主要原料。

茶青是指以刚从茶园采摘的茶叶为原料，加工成干茶(成品茶)。一般铁观音茶青以三叶一梗(或一芽双叶)较好。