三镇民生甜品属于哪里？
三镇民生甜品屋的由来
上世纪30年代，中山大道和民生路相当繁华。在民生路路口，长江大酒店与汉阳人民黄金路1936创办的福寿居甜品店、张鸿德开的福禄居汤圆店、华雅茶庄四家小店相邻。当时这四家小店的生意还不错。武汉解放后，这里变得更加繁荣。65438-0955根据社会发展需要，武汉决定拆除中山大道与民生路交叉口，建设武汉工艺大厦。这时福寿居和福禄居决定合并，搬到老店对面民生路218号一栋三层小楼的一楼，开一家新店，经协商一致命名为“民生食堂”，由郭春山(1904-19965438)任“甜王”主任。郭春山解放前以做豆皮出名，被列为“豆皮大王”。他是餐饮行业最高的，每个月收入74元。郭的技艺在甜品品种中名列前茅，豆皮、烤梅子、汤圆、香油、发糕、酒糊等都非常精通。武汉老通城有名的“豆皮大王”高晋安竟然是他的徒弟！
公私合营后，民生大食堂于1957正式更名为民生甜食馆。上级派张祐荣、戴明贵为民众代表，进一步加强了政治思想和管理。甜甜馆的生意一直做得很好，也很适合武汉市民的口味。在此期间，民生甜菜馆在江汉餐饮服务行业管理办公室的领导下，多次被江汉区人民政府评为“文明单位”、“价格信得过单位”。1992年，民生糖果店被武汉龙威集团兼并，划归武汉二轻工业局招待所领导。但生意大不如前，逐渐没落。
这时，训练有素的厨师陈汉华以独特的眼光看到了“民生甜食馆”的金字招牌，立即融资20多万元，取得了民生甜食馆的经营权。他很快就请来了六位老师傅，包括做梅子的吴，做香油的陈师傅，做酒糊的张婆婆，让他们带着年轻人把手艺传下去。1999 10 12民生甜食馆重新开业，主要经营三鲜豆皮、重油烤梅子、什锦豆腐脑、香油、糊米酒、甜年糕等品种，具有武汉特色小吃的风味，生意逐渐兴隆。
打传统技术牌加入滚动发展
在稳定民生路甜品店经营的基础上，2001在万松园开了分店。没想到分店的收入比总店高了一倍半。陈汉华高兴极了，但他冷静地想:我完成一件事要讲“天时地利人和”，那就是国家的改革开放政策；“与人和谐”也建立起来了，所有员工都一心一意跟着他创业；现在的区别是“地理位置”。2002年8月，陈汉华决定将民生甜品店迁址至汉口合作路胜利街86号，并于8月18开业。从这一天开始，营业额从2000元到3000元，再到5000多元，这个地方现在就是总公司所在地。陈汉华顺势而为，随后在北湖西路、大兴路、武昌大成路开了三家分店，形成了自营基地。在经营理念上，就是为人民服务，薄利多销，利润控制在40%以内。陈汉华的自营店也叫培训基地。他打传统技术牌，培养技术骨干，组建一支能独立作战的高技能技术团队。在此基础上，有选择地接受加盟连锁店，广泛吸引社会资金有选择地开店。总公司制定经营项目和加盟细则，确定技术标准，制定价格，签订合同，实行总公司领导下的分公司经理(经理)负责制，总公司派出技术高手进行运营，促进了整个城市加盟旗舰店的健康发展，做到成熟一家，巩固一家，实现家家盈利，门店发展。于是，三镇民生甜食馆开的分店像滚雪球一样遍布武汉。各个分店的店面都是统一风格，简洁大方，店堂里张贴着“规章制度”和“员工十条守则”，收银机上挂着各个品种的价格。这里物美价廉，非常适合工薪阶层的需求。一般中餐只需十元左右，让普罗大众得到实实在在的实惠。有段时间有涨价风，但三镇民生甜菜馆在保证质量的前提下稳定了价格，受到了媒体的好评。
截至目前，三镇民生甜食馆在武汉有51家分店，在湖北省十堰、宜昌、襄阳、鄂州、黄石、随州、房县、武穴、嘉鱼、江夏等地有14家加盟商，共计65家分店，年销售额超过2亿元，极大地方便了人们的生活。随着三镇民生甜品店的影响力越来越大，引起了社会各界的关注。湖北评书艺术家何作欢也来品尝武汉小吃风味，点评饮食文化。武汉的相声演员明路也是这里的常客。他称赞民生甜食馆的小吃很好吃，糯米包油条最好吃。2003年6月，三镇民生糖果店被武汉市查处诚信单位授予“质量监督饭店”称号。同年，5438年6月+2月，被中国商业联合会食品监测中心授予勋章。2009年9月，被武汉市商务局、武汉市总工会、共青团武汉市委、武汉市总商会授予“品牌店”荣誉称号。
保证食品质量，建立配送中心
三真的民生甜品店越来越多，供应量越来越大。如何严格保证食品质量也成为一大难题。陈汉华说:“民以食为天，吃饭是民生第一需要。我们应该从人生存的根本出发。”2005年6月，他在口厂码头成立了自己的配送中心，出资80万元购买了电磨、全自动压面机、和面机等机械设备和6辆汽车，并指使配送中心在大市场或厂家大量购买优质面粉、芝麻、大米、糯米、白糖、海天酱油、山西老陈醋、镇江香醋、花椒、味精等主料。如今，配送中心已经形成工业化生产。每天电磨芝麻酱1000斤左右，自制甜酱100斤，每天自动压白面4000多斤。
目前配送中心有30多名员工。总公司要求全市各分公司每天下午3 ~ 4点左右提交所需原辅材料计划，配送中心保证即时配送。而且规定面条等生鲜品种最迟必须在下午0点前送到分店，以便及时加工，按时供应市场。还明确规定，退回的面食，包括饺子皮，不允许再次加工。
一切为了人民的健康
随着社会的进步，人们生活水平的提高，少数人不注意饮食就患上了糖尿病等疾病。为了治病，他们不敢再吃含糖的食物，一看到民生甜食馆就退缩，怕吃甜食生病。事实上，三镇民生糖果店经营的品种，如油条、煎饺、面窝、汤包、生煎包、蒸饺、三鲜豆皮、热干面、牛肉面、三鲜面、汤粉、豆丝、排骨汤、鸡汤、鸭汤、炒饭、盖浇饭等等，并不都是含糖产品。
目前，三镇民生甜食馆正积极与相关单位合作，研究试制一种新品种，命名为“梦糖春”，添加到食品中，尝试解决糖尿病。
陈汉华现在快60岁了，但他仍然精力充沛。他投身于自己热爱的餐饮行业。每天早上六七点钟，他来到总公司，检查技术操作，品尝味道，倡导全体员工提供优质服务，微笑服务，让客户满意。
随着扶持老字号企业政策的出台，陈汉华看到了光明的前景。他计划不仅要在武汉市区开少量新店，还要像“钟白”一样走出湖北，让武威的名小吃延伸到省外，让三镇民生甜菜馆四面闻名，为更多人服务。
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