滕州土豆从哪里来？

山东省滕州市是农业部命名的中国马铃薯之乡。每年5月5日前后，这里的早春土豆开始大规模上市，全国各地的客商络绎不绝。

何洁镇是滕州市马铃薯的主要产区。春秋两季马铃薯种植面积达8000公顷，是中国最大的马铃薯产区。前几年，该地区农民大多实行分散、经验式生产，品种单一，质量一般，成为制约马铃薯产业做大做强的瓶颈。

2004年，枣庄市质量技术监督局经过调研论证，将马铃薯生产列为其农业标准化建设的重点，使马铃薯产业步入了标准化发展的轨道。该局将何洁镇作为示范点。首先，通过与当地政府相关部门的接触，阐述了农业标准化的重要性，得到了相关部门的高度重视和支持。二是建立马铃薯生产标准体系，马铃薯从选种(选种)开始、施肥、大棚覆盖、田间管理等各个环节全部纳入标准化管理；三是通过专业技术人员进田间地头、宣传车辆、印发宣传资料、交流经验等方式，指导创建5个高标准示范园区；四是组织当地农民成立马铃薯农业标准化生产协会，帮助引进“荷兰7号”等优质品种，保证马铃薯质量；五是协助当地政府打造马铃薯“金薯之王”品牌，大大提高了该地区马铃薯的知名度和销量，增加了农民收入。

由于大力推行农业标准化生产，滕州马铃薯成为无公害农产品(17.12，1.33，8.42%)。2007年，滕州马铃薯通过地理标志证明商标注册程序，成为枣庄首个地理标志产品，填补了枣庄地理标志证明商标的空白。目前，该地区马铃薯生产全部采用标准化生产管理方式，实现了种植标准化、管理规范化、经营产业化、销售市场化。目前，滕州土豆已成功打入北京、上海等大中城市市场，销往广东、深圳、北京、黑龙江、Xi安等全国20多个省市，并通过青岛、广州、深圳等外贸口岸销往新加坡、马来西亚、韩国、泰国、俄罗斯等国家。

地域范围

滕州市位于山东省西南部淮海经济区中心，苏、鲁、豫、皖四省交界处。辖17个乡镇和4个办事处，1226个行政村，总人口156万，农业人口128.8万。全市土地总面积1485平方公里，耕地面积112万亩，东西宽45公里，南北长46公里，地势由东北向西南倾斜。滕州市北部的何洁镇、龙阳镇、姜屯镇、大武镇等161行政村春秋季种植马铃薯，总生产面积4.3万公顷，总产量162.5万吨。地理坐标为东经116 53 '-117 12 '，北纬35 04'-35 18 '。

自然生态环境和人文历史因素

(1)土壤地貌:滕州北、南、东三面环山，属于鲁中南部山区的西南脚延伸，西临南四湖。滕州有三种地貌类型:低山丘陵、山前平原和湖滨洼地，其中平原占全市国土面积的70%。滕州市土壤类型以潮土和褐土为主，占土壤总面积的865，438+0.765，438+0%。土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好。pH值在6.1-7.0之间，有机质含量1.25%，碱解氮158。

(2)水文情况:滕州境内河流属于淮河流域和京杭大运河水系。全市大小河流100多条，其中河流6条，流域面积100平方公里，常年流淌。

主要河流有何洁、北沙河、何澄、何雪和涡河。

(3)气候:滕州属淮河流域，属暖季风大陆性气候，四季分明，光热降水丰富，农业气候条件优越，年平均气温65438±03.6℃，年平均日照2383小时；；年平均无霜期210d，年月平均气温≥0℃持续298d，积温5058℃，日平均气温≥10℃持续213d，积温4533℃。年平均降水量756毫米，其中3-9月的降水量占全年总量的80%。同时，滕州地下水资源丰富，静水位约25米。

(4)人文历史:滕州是马铃薯主产区，也是中原地区最大的马铃薯种植区。马铃薯是主导产业，在全市地区生产总值中占据主要地位，滕州市成立了全国马铃薯协会，使优质马铃薯种植面积达到65万亩以上。滕州市的马铃薯是当地农民精挑细选、自然选择的结果。在长期的马铃薯种植实践中，劳动人民积累了丰富的种植和育种经验。经过近100年的种植，逐渐形成了具有代表性的滕州马铃薯品种“飞乌瑞塔系列”，在当地得到广泛种植，深受市场欢迎。产品销往广东、广西、福建、北京、上海等全国各地，年销量超过1.62万吨，部分商品销往东南亚和上海。

生产技术要求

(1)产地及特殊内容选择:选择灌排条件好、土质轻、土层深、土壤疏松肥沃、通透性好的地块。实行三茬以上轮作，以豆类、玉米、大葱等为主。作为前茬作物，禁止与茄科作物连作和反茬。整地；在前茬作物收割后，彻底清扫田地。冬季深耕，同时撒5平方米左右的土和杂肥，耕深25cm。播种前要仔细耙匀，做到播完播尽。

(2)品种选择与指定要求:选择具有代表性的地方品种“飞乌瑞塔系列”，选择质量符合国家标准的脱毒G2、G3种薯。

(3)生产过程管理:为加强滕州市马铃薯农产品地理标志工作，使马铃薯产品质量符合绿色食品标准要求，生产高标准、高质量的马铃薯，完善质量控制体系，特制定以下管理制度，对生产过程进行管理。首先是基地的生产管理系统。二是农业投入品的管理体制。三是技术指导和推广体系。第四是培训体系。

(4)产品采收:5月初即可采收上市，根据鲜薯上市或销售储存的时间进行采收。收割时小心轻放，以免皮肤滑落。销售时按规定要求包装。

(5)生产记录要求:详细记录产品产地、土壤耕茬、使用的农业机械、肥料名称、施肥方法、施肥时间和用量、农药名称、施药方法、施药时间和施药对象、产品收获和销售的日期、方法和数量等。

典型产品质量特征和产品质量安全法规

(1)外部感官特征:滕州马铃薯在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，品种以Fiwuruita系列为主。产出的马铃薯呈椭圆形，芽眼较浅，表皮光滑，果肉黄色，适合鲜菜食用。

(2)内在质量指数:内在营养丰富。以100g鲜马铃薯为例:淀粉含量9.1%，蛋白质含量7g，脂肪0.2g，糖17g，热量337cal，粗纤维1.3g，矿物质65.2g，维生素17g。滕州土豆富含粗纤维、蛋白质、铁、维生素C、B1和B2。

(3)安全要求:实施空气、灌溉水、地表水和农药控制。

GB 3095-1996空气质量标准

GB 5084-1992农田灌溉水质标准

GB3838—1988国家地表水质量标准

GB 4285-1989农药安全使用标准

包装标识和其他相关规定。

包装标志:包装方式采用盒包装和袋包装。农产品地理标志明显，标明产品、产品名称、等级、重量(毛重、净重)，并注明检验人员姓名或代码。

运输过程中，注意防雨。禁止使用被残毒污染的仓库和车厢，不准与有毒物质混合存放在通风干燥的室内，防止霉变。