一级、二级大红袍的标准是什么？

根据武夷岩茶国家标准(GB/T18745)，大红袍根据外观、色泽、粉碎、洁净等八个方面，以及内部物质的香气、滋味、汤色、叶底等，分为特级、一级、二级* * *三个等级。

根据武夷岩茶国家标准GB/T18745，项目级一、二级形状紧、劲、微捻紧，色泽浓艳，有一点宝或油，红点明显破碎均匀，洁净干净，清远香气尖、长或静，清远岩韵明显。复壮快，醇厚快，清亮艳丽，深橙黄分明，艳丽，深橙黄，金黄分明，叶底亮软亮，红边或朱砂色软亮，红边或朱砂色软亮，红边均匀，呈1，超大红袍标准。颜色为蓝宝石或油性；香气尖锐，悠长或恬静，清远；岩韵口感明显，醇厚、扎实、香甜，杯底有香气；汤色清澈，艳丽，呈深橙色；叶片柔软、光亮、均匀，边缘呈红色或朱砂色。

2.一级大红袍标准:外观:紧实、结实、均匀；颜色略呈蓝宝石色或油性；香气悠长或清幽；岩韵口感明显，醇厚、甘甜、快捷，杯底清香；汤色清澈，艳丽，呈深橙色；叶片柔软、光亮、均匀，边缘呈红色或朱砂色。

3.二级大红袍标准:外观:结紧密，更结实，更均匀；颜色偏油，红点明显；香味绵长；岩韵口感明显，醇厚、甘甜、快捷，杯底清香；汤色金黄，清澈明亮；叶底更柔和，更明亮，更均匀，红边更明显。

拓展小知识:

大红袍茶如何分类？

根据品质的不同，分为特级大红袍、一级大红袍、二级大红袍。

1，超级大红袍——春季采集的大红袍最好。春茶期间，一般没有病虫害，不用打农药，茶叶无污染。所以，春茶，尤其是早春茶，往往是一年中品质最好的茶。这么多顶级名茶都是从春茶前期开始的。

2.一级大红袍——夏季采收的大红袍因为是在炎热的季节采收，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶长在长夏一夜之间”之说。茶叶中氨基酸和维生素的含量明显降低，使得夏茶没有春茶那么鲜美清香。夏茶中花青素、咖啡因、茶多酚含量增加，使口感略苦，品质略逊于超级大红袍。

3.二级大红袍——秋季气候介于春夏之间。深秋的茶叶，虽然气候温和，但雨量往往不足，会让采集的大红袍茶叶显得陈旧。特别是茶树，春茶夏茶都有收获，营养匮乏。因此，所收集的茶叶的含量很差。这种情况下，不仅茶叶味道淡，而且香气不高，叶子发黄。所谓“味美，秋白露”，其实就是茶“味淡”。

根据茶叶香味的不同，可分为清香型和熟香型。

1，清香，其特点:清新，带有绿茶中的花香。味道是甜的，但它是绿色的。品种特征明显容易识别，但摇滚韵不够突出。汤是橘黄色到黄绿色，比较清淡。叶鲜悦目，但香气不耐贮，品质多变。这种类型适合刚接触武夷岩茶的新消费者。

2、熟香型，其香气厚重厚重(不清高)，杯底香(挂杯香)特别好。口感醇厚活泼，摇滚韵强耐泡，但往往有杂味(如闷味、变味)，不纯正。汤色深浓，泡久了不容易褪色。叶底无地貌，品种特征褪色。茶比较温和，不伤胃。这种类型适合“老茶鬼”。