如何鉴别野生猴头菇

1，看颜色。野生猴头菇的颜色一般不一样，从深棕色到黄色；人工培育的颜色比较均匀，都是黄白色。

2、看头发。野生猴头菇的毛又粗又长，呈黄色；人工培育的绒毛短而细，无光泽。

3.看形状。野生猴头菇大小不一，形状不规则，外形丑陋；人工培育的一般大小匀称，美观。

4.看根。野生猴头菇背面或根部会有深褐色的树渣，根尖；人工猴头菇的根部光滑干净，或带有一点点培养菌。

5.另外，野生猴头菇一般重而硬，有浓郁的蘑菇味，味道浓郁醇厚；人工栽培的猴头菇一般清淡柔和，没有蘑菇味，但有其他刺激性气味，吃起来有点苦。