电商平台交易和直销运营对生鲜食品的质量保障体系提出了哪些新的要求？

第一，改进包装。随着近年来电子商务的普及，生鲜农产品的包装技术也有了很大的提高。以前认为不能用快递运输的产品也有了相应的包装。相信随着包装技术的发展，未来会有很多看起来不适合快递运输的农产品出现。

第二，会员制营销。目前电商主要是用流量的商业逻辑，但是生鲜电商需要客户思维的商业逻辑来支撑，强调品质和服务。在这方面，会员制营销可以成为农村生鲜电商经营的利器。生鲜电商是会员制。首先是突出会员的价格优势，拥有比普通消费更低的价格。

第三，选择高端品类。生鲜农产品是日常生活中的刚需，销售环节容易受到商品新鲜度和价格两个因素的影响。一般大众化的生鲜产品没有特色，线上电商渠道必然会遇到菜市场和超市的直接挑战。价格弹性本来就小，物流成本没有优势。生鲜农产品电商的品类一定要选对，突出地方特产或优质生鲜产品的优势，让产品在食材上更有竞争力。此外，精选的优质产品还具有较好的价格弹性和利润空间，即使增加一定的流通成本，也能被消费者接受。

第四，优化物流配送。生鲜产品的消费强调产品的新鲜度和消费的时效性。冷链物流和仓储配送是生鲜电商必须解决的两大问题。目前大部分生鲜农产品保质期短，容易腐烂，但电商商家使用的保鲜方式还比较原始。因此，需要加大研发投入，采用新技术、新材料、新方法来提高商品的新鲜度。