一个大叔送给我家一盒阿胶，上面印着东阿阿胶。听说市面上假货很多。我怎么知道是真是假？

阿胶的真伪鉴别:阿胶的真伪鉴别要点是:真阿胶融化后，清香扑鼻，有香油味，浓而不粘，微咸。10年以内的，绿色，质坚；到五六十年以上，颜色变黄变脆，就更好了。真驴皮胶表面棕黑色，光滑，透光，棕红色，硬而脆，断面棕褐色，有玻璃状光泽，气微香，味微甜。而假牛皮胶和杂皮胶则粘硬不易断，断面呈黑色或灰黑色，略带腥味。

一种鉴别方法是:取2克碎片，放入锅中加热。实物加热时会爆裂，然后膨胀熔化，放出白烟，有很浓的香油香味。假冒产品燃烧后有强烈的泥臭味、豆油味或鱼腥味。也有人这样鉴别:取5克水加30毫升，加热至90℃，正品约6分钟完全溶解，呈淡红色混浊，有白色物质沉淀，液面有油滴出，静置4小时不凝集。伪品约10-16分钟溶解，呈深棕红色或灰棕红色，无沉淀，液面无油滴或仅有少量油滴，静置4小时后凝集或变稠。