四川剑南春(集团)有限公司企业文化

价值观:为国家做贡献，为企业创造效益，为自己创造美好生活。

经营理念:以优质创新为导向，以客户需求为中心。

中国名酒“剑南烧泉”产生于政治长期稳定、经济十分繁荣、文化空前繁荣的盛唐时期。唐代绵竹属建南路，唐宪宗后期，李唐书法家李钊在《唐史补遗》中将“建南烧春”列为当时世界名酒。据史书记载，唐太宗十四年(公元779年)，施立曾郑重其事地告诉朝臣，要不要把向剑南烧泉进贡作为国家大事来讨论。当时剑南烧泉引起的热闹，应该算是古代四川(包括绵竹)酒文化史上的一大成就。据黄宝珍《大事总编》载:“为春，德宗传生剑南春酒。”

宋朝；姓

到了宋代，出现了蜂蜜酒和鹅黄，形成了名酒系列。

北宋大文豪苏轼与绵竹道士杨世昌之间的一段蜂蜜酒轶事，在中国酒文化史上留下了一段佳话。据记载，宋元丰三年(公元1080年)，苏轼因乌台诗案被贬黄州(今湖北黄冈)。元丰五年，绵竹五渡山道士杨世昌到黄州拜见苏轼，与苏轼在赤壁同游，饮酒作诗。杨世昌把蜂蜜酒的酿造方法传授给苏轼，苏轼非常高兴。他回赠了一首蜂蜜酒，并在诗前的序中写道:“西蜀道士杨世昌，擅酿蜂蜜酒，从不饮酒。”我有权利写这首歌把它抛在脑后。“苏轼在《蜜酒之歌》中赞美了蜜酒的醇厚，也表达了诗人的犬儒主义。

鹅黄酒，被誉为汉州美酒。《郁芳胜览》载:“鹅黄为汉州酒名，蜀国所不及。”隋朝初，汉州为绵竹，宋代汉州包括绵竹、什邡、广汉。南宋大诗人陆游曾写道:“叹今犹存，两江以避鹅黄而闻名……”他的一首诗《剑南诗稿》中就有与酒有关的名句。

到了宋代，酒的影响和作用通过政治、军事、经济得到了充分的展现。“酒税”的设立和张浚《劣酒别离法》的实施，无疑对当时的社会经济和军事产生了重要作用。

元朝(1206-1368年)

《元代酒简史》也记载了剑南烧春。

明亮的

明代徐举《酒谱》在历代著名酿酒家中记载:“道士杨世昌酿蜂蜜酒。”

干净的

清代康熙年间(公元1662 ~ 1722)，绵竹县志详细记载了绵竹大曲的酿造方法，出现了朱、杨、白、赵等大型酿造作坊。据绵竹县志记载:“大曲酒是当地特产，味道醇厚，色泽洁白，外观清澈。”乾隆年间，太史礼袁迢被称为“太史礼”(四川省德阳市罗江县人)。他大半年走遍中国，自称“笑都市人，知我，醉卧酒楼楼”，吹嘘天下名酒。他是个十足的酒徒，却对绵竹大曲情有独钟。他的《致海书》中记载“绵竹鲁青大曲酒也，可防山岚夏季呕吐、腹泻、除湿、瘴气，而爱绵竹大曲酒”。还有诗人李德钖·石云:“戴衣填土，治病不止人参。”

清朝末年，绵竹有酿酒作坊数百家，名大曲作坊已增至18家，于是绵竹的商贸更加繁荣，出现了“争山争水争货，日夜坐贾商图。”经济的繁荣直爽如绵竹毛，名副其实的小成都。

20世纪后

绵竹酒业有了新的魅力。1911年，绵竹大曲获得四川省行业倡导协会一等奖；1919期间有“二十五家大曲房，能出十万元酒，收入五六万元，卖得很广”；1928再次获得四川国货展大奖；1929的甘泰、大道生、瑞昌鑫、一泉和等12大曲白酒作坊的产品获得四川省优秀白酒奖。1932年，四川省举办首届名优产品展，绵竹提供多种产品参展。其中，“恒丰泰”酿造的绵竹大曲白酒首次获准使用注册商标，以一个全新的时代引起轰动。当时一位诗人为绵竹的酿酒师题词:“百里闻绵竹酒，皆知天下君子。”远近闻名。剑南春集团公司沼气站(污水处理站)

根据地形、污水流向收集池的落差和总平面布置，修建了两个3400立方米的地下矩形钢筋混凝土水池，池面修建了晾晒场。收集储存曲酒生产的污水，同时起到一定的污水综合和除砂作用。

7700立方米厌氧发酵罐(右)，污水厌氧消化，去除有机物，生产沼气。5100 m3储气罐厌氧发酵罐(左)可用于稳定沼气压力、发酵液面高度和发酵压力；储存沼气，对用气高峰起到缓冲作用；在储气罐中设计了一个厌氧发酵罐，对第一、三厌氧发酵罐出来的液体再次进行厌氧发酵，进一步降低有机物浓度，并产生一定的沼气。

1892立方米的曝气池可以进一步降解好氧出水中的有机物浓度。剑南春酿造地四川省绵竹市属于亚热带季风气候，年平均气温15.7℃，年平均降雨量1097.7毫米，湿度大，日照长，年温差和昼夜温差小，土壤类型丰富多彩。这种良好的生态环境不仅适合种植糯米和酿造剑南春的主要原料。

“剑南春”的酿造用水全部取自地下深层水系的泉水，由龙门山千年冰川浸润而成。绵竹的龙门山，海拔4000多米，终年积雪，冰雪底部的冰被地热融化，渗入地壳。冰川水经年累月的浸润，经过几十公里的岩层过滤净化，从高原的山泉中自然涌出，经过盐层过滤，成为地下泉水。据绵竹县志记载，“只有城西(冰川)的泉水能酿此酒(剑南春)，别处不能”。

除了冰川水，绵竹市独特的地质、土壤、气候条件造就了剑南春的独特风味和高贵品质。不同地区的微生物种类和数量不同。发现北纬30度左右的微生物种类多样，有利于曲药中微生物的培养、筛选、淘汰和互补。酿造微生物的多样性是剑南春酒中丰富微量成分的来源。

剑南春独特的中高制曲温度和特殊的微生物环境造就了其独特的风格。有人试图在其他地方复制《剑南春》，但失败了也就不难理解了。2002年，“剑南春”获得国家原产地保护，这是对“剑南春”不能异地酿造的认可。

剑南春用于建窖、喷窖的弱酸性黄泥，粘性强，富含磷、铁、镍、钴、锌等多种矿物质，非常有利于酿酒微生物的繁殖和生长，成为成品酒中具有保健功能的微量成分。

“剑南春”的生产工艺是典型的连续酒糟混蒸固态发酵工艺，酒中的香气物质主要依靠优良的老窖泥和“万年酒糟”。老窖泥中富含的功能菌株的种类和数量保证了剑南春酒的品质。乔:剑南春集团有限公司董事长、总经理；

徐占成:剑南春集团有限公司总工程师；

谢义贵:剑南春集团有限公司副总经理

方法:剑南春集团有限公司副总经理；

钟:剑南春集团有限公司白酒设计中心主任；

许:剑南春集团有限公司白酒设计中心副主任；为了防止假冒，剑南春酒厂多年来采取了一系列重要的保护措施，更有利于消费者感官鉴别酒的真伪，依法保护自己的合法权益。

(1)瓶盖的识别

从1987开始，所有500克的剑南春酒都用防盗盖封口。瓶盖为直径2.9厘米的乳白色金属制品，标有两个注册商标，分别是出口的“长江大桥牌”和内销的“剑南春牌”。盖子上部用红色标有“中国四川绵竹剑南春酒厂制造”字样，中间用英文标有“中国名酒”和“绵竹剑南春Winerysichuanchina”字样，英文字下方为虚线。盖子在使用时，会自动从虚线处断开0.5厘米，这样瓶盖的总高度就会从3.3厘米降低到2.8厘米，作为开启的标志。

(2)密封和识别

规格在250克以下的剑南春酒仍然用塑料盖和封条密封。印章是绿色的。工整美观，字迹清晰，题字为“四川绵竹剑南春酒厂”绿色篆书。

(3)商标质量的鉴定

剑南春酒所有商标均为定点印刷，印刷质量高且稳定，图案文字清晰。目前，指定印刷厂为重庆市第三印刷厂、绵竹印刷厂、方化印刷厂。盗版商标往往模糊不清或不准确。

(4)葡萄酒质量鉴定

剑南春酒具有“窖香浓郁、回味悠长、醇厚甘甜、清冽爽口”三大特点。因为正宗的酒是在老窖里发酵，在陶坛里存放时间长，酒属于浓香型，只要一打开瓶盖，香味就飘满房间。此酒入口顺滑，口感纯正舒适，无强烈刺激，回味甘甜，余味悠长。假酒一般没有香味或不浓，有的香味太浓，产生突如其来的香味；酒色不正，酒体混杂，透明度差。四川森普管材有限公司

四川剑南春集团有限公司绝对控股的四川森普管业有限公司，注册资本965，438+0，555，840元，总资产近4亿元。位于四川省德阳市旌阳工业开发区，是一家专业从事新型塑料管材、管件的研发、制造、销售和工程安装，以及机电产品、塑料制品自营进出口的股份制企业。

四川金瑞电工有限公司

四川金瑞电工有限责任公司，位于四川省绵竹市，是剑南春集团的全资子公司，注册资本31.38万元，总资产28995万元，年产大型发电机、变压器电磁线产品1万吨。

四川绵竹剑南春大酒店

剑南春酒店隶属于剑南春集团有限公司，位于绵竹市中心，主楼在17层，高63.7米。是集住宿、餐饮、娱乐、旅游、商业、办公、会议、观光为一体的三星级涉外酒店。