老干妈如何保持品牌地位

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品牌之路系列(三)老干妈的品牌建设之路:注重产品质量，维护品牌形象

华泰证券2016-11-23 09:41

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老干妈营收规模和利润规模都很大，已经成为酱香行业的标杆。

贵阳南明老干妈风味食品有限公司成立于1996，注册资本10万元。目前，“老干妈”系列产品占据国内同类产品半壁江山，每天销售辣椒酱200万瓶，2014年销售收入达到40亿元，利润9亿元。公司发展前景广阔。过去二十年，酱类市场年均增长20%，潜力巨大。老干妈坚持诚信经营，凭借独特的配方和过硬的产品力，树立了良好的口碑，成为酱料市场的领导品牌。

定位中低端市场，用户消费粘度高。

老干妈产品的目标人群主要是外来务工人员、大学生和工作时间较短的白领。一般来说，这类消费群体并没有很强的经济实力，而且生活节奏比较紧凑，用餐结构简单，对高端餐饮的整体需求不高，所以美味方便的酱料成为了辅助用餐的首选。这为老干妈打开全国辣椒酱市场，实现全国扩张奠定了基础。

产品的结构优势难以复制，品牌护城河日益凸显。

首先，“老干妈”以其丰富独特的口感赢得了酱料市场的“味觉大战”；另一方面，“老干妈”充分发挥规模效应和品牌优势降低成本，通过成本优势的强势出击，价格亲民，提高消费者的消费粘度。此外，在包装方面，老干妈20年不变的产品包装和商标品牌，形成了企业特色，成为消费者心中“辣椒酱”的品牌符号，强化了消费者对老干妈的品牌认同感。

渠道效应明显，构建品牌护城河

老干妈建立了四通八达的销售渠道和餐饮渠道。在销售渠道上，“老干妈”先建立大型区域经销商，再通过大型区域经销商建立遍布区域的二级网络，最后形成遍布全国的销售渠道，形成销售网络护城河，并积极利用这一优势输出稳定优质的产品，进一步强化了品牌形象；在餐饮渠道方面，“老干妈”系列产品也以优质稳定的辣椒酱受到终端餐饮企业的青睐，促进了企业品牌的传播。

积极开拓海外市场，推进品牌国际化。

此外，“老干妈”积极开拓海外市场，逐步形成了“立足国内，积极拓展国际”的指导思想。公司首先定位于海外华人，主打情感牌，在海外市场获得稳定的消费群体；其次，“老干妈”改变经营策略，直接在海外市场设立授权代理商，形成了“老干妈”授权代理商的共赢局面，促进了企业品牌影响力在海外市场的广泛传播。

老干妈品牌建设的启示

市场定位是品牌扩张的前提，优秀的产品质量是品牌传播的基础，渠道是品牌传播的助推器，产品国际化和技术创新是品牌影响力的重要组成部分。此外，企业家的个人精神也对企业品牌传播起着重要的推动作用。