银耳哪个牌子好？

中国银耳主要产于两个地方，福建银耳和通江银耳。根据生产条件分为野生栽培和袋栽，栽培方式分为自然野生栽培和人工仿野生栽培。

银耳一般都是工厂化袋装栽培，产能大，价格低。销量大，形状圆，子实体致密，和他生长的环境有关。颜色为黄色，清水浸泡后大部分水呈黄色。质量一般。银耳的根又大又硬，吃的时候要去掉，起泡率大概十到四十元一斤。

通江银耳有仿野生栽培，也就是网上所谓的野生银耳栽培和袋料栽培。野生银耳生产能力小。一般几公斤的野生椴木就能出几公斤的银耳，比普通银耳贵十倍左右。目前市场批发价300公斤左右。生产力小，通江银耳的袋料几乎都是人工栽培。颜色比福建银耳更正常。自然白略黄，子实体疏松因为大部分是仿野生。高发泡率。水浸泡后还是原来的自然颜色。

注意:没有真正的野生银耳可以买到。第一，因为银耳是一种菌类，菌类很容易受到外界环境的影响，尤其是其他细菌的影响，所以野生银耳一般很难生长，而且由于其特性，野生银耳是不能食用的。据考证，清代就有人工栽培银耳的历史，慈禧太后也经常食用通江银耳，所以说野生银耳是野生的是不正确的。

银耳品牌:古田银耳品牌众多，冠耳、丑耳等，质量良莠不齐。通江银耳真正注册且能拥有原产地商标使用权的只有两家，雪花和山霸王。只有山霸王是名牌产品。