想开一家生鲜菜馆，应该选择哪一家？

(1)一个主要是钓鱼加盟。

比如巴蜀鲜捞、鲜卤鲜捞、爱尚鲜捞、丁伟鲜捞都是市场上比较知名的品牌。资金充足的话可以考虑，一般投入可能在1-20万左右。

优点是:直钓技术，市场上有很多实体经营铺面，有一定的市场影响力和口碑。

缺点是不可能教你技术配方，甚至调料成分都可能替你控制，因为这是商业模式决定的。而总店是什么样的，加盟店肯定是一样的形态，不可能有什么差别。

(2)另一个是优先考虑现在钓鱼的技术培训。

这种学习现金钓鱼技术，然后独立开店的模式，开店的投入可能不大。算上学费，你可能3-5万就能在农村乡镇开一家现金捕鱼店，肯定比加盟的高投入少很多。

优点是:能够学习到鲜鱼生产的核心技术，自主调节鲜鱼的口感和味道，形成独特的特色，不受任何第三方控制，容易形成鲜鱼的品牌，当然利润更大。

缺点是一切都需要动手，培训机构最多能给出一些解决方案，但一切都要自己动手。自己做包，自己做红油，自己买调料，比加盟还复杂。

如何选择选择的权利由你决定。

想开什么样的现金钓鱼店，取决于你自己，你的财务状况，你承担风险的能力，你承受压力的能力。多调查多了解，然后自己做决定。不要听任何人的。祝你成功，早日成为老板！！！