景芝镇的土特产
正宗的景芝炒肉有四种:
1香菜小吃肉
2韭菜炒肉
3份蒜苗炒猪肉
4贡菜小吃肉
它的肉细如粉条，有木耳、香油、茴香、虾、、、其中一碟肉占70%，菜占30%。
如何用香菜炒肉；
材料:猪里脊肉200克，香菜梗100克。
食材:植物油、盐、酱油、耗油、姜丝、葱花。
做法:香菜洗净，去叶，切成3厘米的小块；将猪里脊肉切丝；准备好姜丝和葱花备用；锅内加入少量热水，烧开后将肉丝倒入，再加入少许酱油上色(这样可以使肉丝鲜嫩)，然后捞出沥干备用；再开一个油锅。油烧热后，放入姜丝和葱花，迅速倒入肉丝和香菜梗，翻炒片刻，即可出锅。出锅前可以加一点油耗，味道更鲜美。就这样，一道美味正宗的景芝小炒肉出锅了。肉丝鲜嫩，香菜脆香。
景芝炒肉丝最经典的就是这道香菜肉丝，也叫香菜肉丝。另外三种韭菜肉丝、蒜蓉炒肉丝、贡品炒肉丝可以参考香菜炒肉丝的做法。景芝黄金面有300多年的历史，是三页饼的好白案。因其丝细黄，故名如金丝。黄金面条是由精制面粉、鸡蛋和盐制成的。先将鸡蛋放入锅中拌匀，再加入精粉和盐制成硬面，卷成透明薄饼，切成细丝，取出后放入鸡汤中，加入适量的醋、香油、虾皮、胡椒面、香椿粉、香菜梗或嫩韭菜等调料。金面色泽淡黄，薄如金，软硬适中，清香可口。
黄金面的发明者是自贡盐帮餐厅现任负责人李洪凯。李洪凯说，他在北京饭店当厨师的时候，看到很多客人都是冲着著名的四川小吃来的，他就萌生了做更好的四川小吃的想法。几经研究，在担担面的基础上，他逐渐发明了细如发丝、连绵不断的黄金面。他详细描述，一般情况下，半斤面就能擀出一个宽75厘米、长4米多的细面皮，切片细面在针眼里一次能过30多片。景芝镇的传统小吃之一，历史悠久。成品为乳白色小方块，质地细腻，酥脆爽口，香甜宜人。其工艺是将精选的麦芽糖、麦芽糖、白糖等。放入容器中煮沸，加入炸好的精选芝麻，搅拌至混合好的麦芽糖和芝麻均匀附着，然后用威权模具成型，用手切割。其特点是选材考究，制作精细，使产品规格、组织、口感上乘，深受群众好评。