德福斋的德福斋品牌历史
2006年，“德福斋”被中国商务部授予“中华老字号”称号，成为南康唯一的获奖者。
明末清初，天下政局初步稳定，人民生活艰难。当时，江西南部的大多数人靠烧柴为生
甘南到处都是树，盛产草药，瘴气，湿气重。为了适应环境，赶走寒暑，从中原迁徙过来的客家人，没有辣椒的饭菜几乎咽不下。当时南康人种植辣椒，南康出产的大红辣椒肉质鲜美，辣味纯正，回味甘甜。然而，辣椒的生长期是农历的4月至9月。摘下来后，鲜红的辣椒会保存很短时间，所以只能晒干成干辣椒。为了一年四季都能吃到鲜红的辣椒，南康人开始寻找长期保存的方法，于是南康人都做了辣椒酱。
清末，一家名为“三元斋酱园店”的作坊正式生产商业辣椒酱，但由于种种原因，于1914停业。王作为三元斋员工，从1914集资开办德福斋酱园店，并在南康榕江福安巷设立作坊式生产工厂。他雇了三个三元斋的老师傅，招了八个徒弟，收购了大桶和磨坊，建起了原厂流水线生产的打谷场。随着产量的不断扩大，“德福斋”将继续使用竹筒包装。随着产量的增加，销售的问题必须得到解决。王认为产品好，口碑好，于是于1915将产品送往巴拿马参加巴拿马国际博览会，与茅台、五粮液、张裕干红一起获得展会金奖，使“德福斋辣椒酱”远近闻名。1956年2月，中国实行公私合营，“德福斋酱园店”响应国家号召，并入南康食品加工厂。1962，企业改制为国有企业，同时更名为南康县食品加工厂。从此，辣椒酱的生产进入了更正规的企业。
工业生产，产品品种更加齐全丰富，形成了系列产品，主要有鲜辣椒酱、花生辣椒酱、芝麻辣椒酱，包装也丰富多彩。65438年至0984年，以“德福斋辣椒酱”品牌为主导，南康县形成了丰富的系列食品，有酱油、麻、状元红等系列食品，还有蜜饯、风味花生、雪糕等。1992，南康县食品厂强化商标意识，成功申报注册了“德福斋”顶级辣椒酱。1995年，“德福斋辣椒酱”被人民大会堂指定为“送走”产品。从此，产品走进了房间，品牌口碑得到了传播，成为了赣州人的骄傲。2004年，企业改制时，南康市委、市政府决定将南康食品有限公司原有资产和商标单独拍卖。南康市政府为了保护“德福斋”商标，规定这个商标只能由南康人和南康本地的食品企业购买，并规定买下这个品牌后必须尽快恢复生产，必须将品牌延伸和扩大，发挥品牌效应。江西有家食品有限公司根据拍卖条例和南康市委市政府的相关规定，最终取得了商标所有权。从此，“德福斋”这个品牌获得了新的发展平台和机遇。
自2004年起，拥有“德福斋”品牌的江西友家食品有限公司对“万事开头难”的传统理念进行了全新的诠释，继承和发展了“德福斋”系列产品独特的烘干、腌制、发酵三合一工艺，环环相扣，逐步延伸健康绿色产业的尝试。“德福斋”作为辣椒酱的传统品牌，已有300多年的生产销售历史。南康市政府一直按照驰名商标的标准培育和引导驰名商标。因此对其变迁、传承、发展荣誉进行了记录和归档，为其在首批“中华老字号”中的文化传承提供了详实的材料。
2007年3月，“德福斋”获得第一批“国家重点保护品牌”，很多人都为这个激动人心的消息而欣喜。
德载福报，酿百味人生。几代人的坚持和创造，书写了几百年来备受瞩目的辉煌。