锅碗瓢盆有哪些分类

1，高压锅

高压锅，也叫压力锅、压力锅，是厨房炊具的一种。高压锅通过较高气压下液体沸点会上升的物理现象对水施加压力，使水达到较高的温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。

可用于将熟食加热至100℃以上。在高海拔地区，高压锅可以避免水的沸点降低，难以烹饪食物的问题。

2.铁锅

铁锅是烹饪食物的传统厨具。一般不含有毒物质，但长时间遇水会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、扁锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

3.铝罐

携带方便，经久耐用，加热速度快，导热均匀，不生锈。

铝锅重量轻，经久耐用，加热快，导热均匀，不生锈。据了解，铝制品主要包括精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品，材质为铝及铝合金。表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白铝制品分为铸造和冲压。

4.平底锅

锅是烹调食物的一种器具，是一种直径约20至30厘米、锅沿较低、向外倾斜的铁质平底炊具。现在制造商一般都改用较轻的铝作为制造材料。

平底锅适用于烤、烘、蒸、烤或煎海鲜、肉类和家禽，烹饪蔬菜或易于用手指食用的健康小吃。使用方便，只需要几分钟就能烹饪出各种美味佳肴。

5.砂锅

砂锅是一种炊具。传统砂锅是用应时、长石、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品。经高温烧制而成，具有透气、吸附、传热均匀、散热缓慢的特点。依赖砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等等。

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