过年去老师家送什么酒好？
据史书记载，公元前135年，汉武帝命唐萌去南越。唐萌喝了南越(今茅台镇所在的仁怀县)产的酱油酒后，把酒带回长安，受到汉武帝的称赞，留下了“唐萌喝了酱油，做了夜郎”的传说。据清代旧遵义府记载，道光年间，“茅台烧屋不下二十间，付粮不下两万石。”1843，清代诗人正真盛赞茅台“酒冠贵州人国”。1949之前，茅台酒产量下滑，酒厂只有三家，分别是华姓出资的“成毅酒厂”，称为“华茂”；王兴资助的“荣和酒房”叫“猫王”；赖兴出资的恒兴啤酒厂叫“赖茅”。华茂是现在茅台的前身。
茅台酒被誉为“国酒”。具有色泽清澈透明、香味醇厚、入口绵软、口感脆甜、留香持久的特点。人们把茅台酒的独特香味称为“茅香”，这是中国酱香风格最完美的例子。
1915，茅台酒荣获巴拿马世博会金奖，享誉全球。曾14次荣获国际金奖，并在历届全国名酒评比中荣获金奖，畅销全球。从此，贵州茅台享誉海内外，享誉全球。在中国第一、二、三、四届全国品酒会上被评为名酒，荣获金盾奖章。
在开国大典和周恩来1949中，茅台酒被定为开国大典国宴用酒，此后每年都被定为国庆招待会用酒。在日内瓦和谈、中美建交、中日建交等历史性事件中，茅台酒成为融化历史坚冰的特殊媒介。党和国家领导人无数次把茅台酒作为国礼送给外国领导人。
2003年，茅台酒产量突破1万吨，实现了毛泽东主席和周恩来总理提出的年产1万吨的愿望。茅台公司先后开发了80年、50年、30年、15年茅台，以及53度、43度、38度、33度等系列茅台。，推出了茅台王子酒、茅台迎宾酒等中高价位的酱香型酒。最新的神州酒和专为中国军队打造的名酒，形成了多品种、全方位的发展格局。
茅台酒文化
茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915荣获巴拿马世博会金奖及证书。建国后，茅台酒多次获奖，远销世界各地。被誉为世界名酒，“祖国之光”。
酿造茅台酒用的水主要是赤水河的水，水质很好。用这种微甜不溶杂质的水蒸馏酿造的酒特别甜。因此，清代诗人曾以“集灵泉于一身，聚碧水于东”的咏来赞美赤水河。
茅台镇还具有非常特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密布。夏季持续5个月35 ~ 39℃的高温，全年大部分时间笼罩在闷热潮湿的雨雾之中。这种特殊的气候、水质和土壤条件非常有利于酒料的发酵和成熟，也对茅台酒中的微生物产生、提炼和香气成分的增减起着决定性的作用。可以说，如果离开这里特殊的气候条件，葡萄酒中的一些香气成分根本不会产生，葡萄酒的口感也就乏善可陈了。这也是为什么长期以来，茅台镇周边地区或全国部分地区的酱香型白酒生产厂家，千方百计仿制茅台酒却没有成功的原因。茅台酒的传统制作方法只能在方圆的一个小地方茅台镇进行，才能创造出这种精致无比的好酒。
茅台酒的酒窖建造也颇有讲究。从选址、窖池区域的走向、空间高度，到窖内的温湿度控制、透气性、酒缸的形式和容量、缸口的泥封工艺，都非常严格。这些都是成品酒复熟和香气纯度提高的关键。每天要有人检查酒窖，开闭通风孔，控制温湿度。据说即使是看守酒窖的人，也必须衣着整洁，品行端正，不允许在酒窖里说粗话，制造噪音，否则会影响酒的质量。当然，人们的一般衣着、言行与酒的好坏并无必然联系，这只是体现了人们对茅台酒的尊重和敬仰，以及鼓励人们向善、酿好酒的美好愿望。
茅台酒的高品质多年不变。国家评酒会将贵州茅台的风格概括为“酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”。其香气成分达到110以上，饮用后的空杯会持续很久。有人称赞它有“隔壁三家醉，雨后开瓶十里”的魅力。茅台酒香而不艳。它在酿造过程中从不添加任何香料，所有香气成分都是在反复发酵的过程中自然形成的。其酒精度一直稳定在52 ~ 54，长期以来是中国著名白酒中最低的。勾兑的时候绝对不要加一滴水，而是用酒勾兑酒。所以酒精度低而不淡，纯正淡黄，晶莹剔透，柔和醇厚，不刺喉，不启动。饮用后，令人心旷神怡，神清气爽，具有舒筋活血、保健益寿的功效。周恩来总理评价说，茅台酒“味道比伏特加更好，具有不咽喉痛、不头痛、不疲劳、精神稳定的特点”。"他还说，在65438年到0954年的日内瓦会议上，帮助他成功的有"两套":一套是茅台酒，一套是当时在那里放映的电影《梁祝》。会议期间，周总理用这种酒和电影招待出席会议的外国元首和代表团。美国前总统尼克松曾称赞“茅台酒能治百病”。日本前首相田中角荣称赞茅台酒是“美酒”。广大群众、港澳同胞、海外侨胞视茅台酒为馈赠亲友的佳品，视其为“国酒”、“外交酒”、礼品酒。
茅台酒的酿造工艺被称为“千古一绝”。茅台酒有一整套不同于其他白酒的生产流程，生产周期为7个月。蒸馏酒在仓库存放4年以上，再与存放20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈年酒勾兑，最后检测、品尝、装瓶出售。
起初，用来装茅台酒的瓶子是用当地的坛子做的。从清朝咸丰年间，改为小底小口大肚的陶瓷罐。根据现在的情况，有持0.5 kg，1 kg，1.5 kg的型号。后来一度改成略扁的长方形酒瓶。1915后改为圆柱形黄色陶瓷釉瓶，瓶体小，瓶口长。建国后改为现在人们看到的白色陶瓷瓶和乳白色玻璃瓶，古色古香，古朴大方。
茅台酒的商标最初是用木刻印刷的，但“贵州茅台”四个字是用楷书写成花瓣状的图案。后来改为连续历史纸铅印。商标命名:成毅酒馆为“双德牌”，荣和酒馆为“麦穗牌”，恒实酒馆为“山鹰牌”。1952改为“工农”。1954后分为两种商标:国产品牌为“金轮牌”(又称“工农牌”)，出口品牌为“费县牌”。文革期间一度改为“向日葵卡”，后又恢复为“金轮卡”和“费县卡”，一直沿用至今。
茅台酒连续获得五项全国名酒金奖，实现了五连国内金奖、四连国际金奖(包括亚洲之星包装奖、第三届世界广告一等奖)。产量逐年增加，销往50多个国家和地区。
茅台荣誉
国家级企业
中国驰名商标
茅台酒前几年获得过国家质量金奖。
1999通过“绿色食品”认证。
2001通过“有机食品”认证。
2001通过了“受原产地保护产品”认证。
2001通过了ISO9002质量管理体系认证。
2001通过ISO14001环境管理体系认证。
国际奖项:
1915巴拿马国际博览会金奖
1985法国巴黎国际食品旅游委员会金桂叶奖
1986法国巴黎第十二届国际食品博览会金奖
1986第十三届亚洲包装鉴定大会亚洲之星包装奖
1987第三届广告大会出口广告一等奖
1989首届北京国际博览会金奖
1991第二届北京国际博览会金奖
1992 92日本国际食品博览会金奖
1992美国国际名酒博览会金奖
1992香港国际食品博览会最高金奖
1993法国波尔多国际葡萄酒展上的53度、43度、38度茅台酒被授予特别荣誉奖。
1994在纪念巴拿马世博会80周年国际品酒会上，茅台酒获奖。
1994获得学科专项金奖第一名。
国内奖项:
1953全国名酒金奖
1963全国名酒金奖
1979全国名优白酒金奖
1984全国名酒金奖
1987全国包装装潢鉴定金奖
1989全国名酒金奖
1989中国首届食品博览会金奖
1990 38度茅台酒荣获轻工业部金奖。
1992全国消费者信得过产品质量奖
1992中国百绝博览会特别奖
1993中国黄果树景观游暨中国国际葡萄酒节获特等奖。
在全国白酒市场，被评为最佳品尝酒和最著名的酒。
1994全国企业最高奖金马奖。
1996全国QC活动优秀企业
2.五粮液为什么好:五粮液集团有限公司位于中国西南腹地四川省宜宾市北部的“长江第一城”——岷江之滨。在此之前，20世纪50年代初由几个古酿酒作坊联合组建的中国垄断企业宜宾酒厂，1959年正式命名为宜宾五粮液酒厂，1998年改制为五粮液集团有限公司。
五粮液素有“三杯让你心爽，一滴满香”的美誉。被称为“名酒之乡”的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。1928年，李传勇烘焙坊老板邓子君用红高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造了一种香味纯正的“杂粮酒”，送给当地团练局文书杨慧泉品尝。他认为酒色、香、味俱佳，由五种五谷制成，使人名扬天下。此后，这种杂粮酒作为五粮液被世人所享用，一直流行至今。焦北牌、五粮液牌五粮液(出自“荔枝青”——宜宾元曲)由驰名中外的四川宜宾五粮液酒厂生产，在中国浓香型白酒中独树一帜，是四川省六朵金花(泸州特曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒)之一。它具有“香味悠长、口感醇厚、入口甘甜、爽口、味道和谐、恰到好处”的风格。在巴拿马国际博览会1915获得名酒金奖；解放后，1963年，在第二次全国评酒会上一举夺冠；1979年在第三届全国品酒会上再次夺冠，1984年获得全国金奖，1989年在第五届全国品酒会上再次夺冠，赢得“四连冠”的美誉。1995再次荣获第十三届巴拿马国际食品博览会金奖，被第五十届世界统计大会评为“中国酒业之王”。2002年6月，在巴拿马第20届国际贸易博览会上，再次获得白酒类唯一金奖。宜宾五粮液，香味浓郁，口感醇厚，回味悠长，以优质糯米、大米、高粱、小麦为原料酿造而成。由宜宾酒厂以“五粮配方、小麦制曲、人工窖藏、双轮低温发酵、按质摘酒、按质造坛、分级储存、精心勾兑”的独特工艺和悠久的传统工艺酿造而成，不仅享誉国内，还远销国外。
五粮液的历史
宜宾自古以来就是多民族聚居区。依靠代代相传的习俗和经验，生活在这里的各族人民在不同的历史时期酿造了各具特色的历史佳酿。目前有史料记载，如先秦时期辽人酿造的清酒、秦汉时期郢人酿造的糯米酒、三国时期砖苗人用野生小红果酿造的果酒等，都是当时宜宾地区少数民族的佳作，都显示了古代中国人对酿酒技术的独特见解和聪明才智。
特别是南北朝时期(公元420-589年)，彝族人民用小麦、青稞或玉米混合酿造了一种杂酒，开创了用多种粮食酿酒的先河。杂酒因其饮用方式而得名。酿造时，将粮食煮熟，晒干，拌入酒曲，放入陶坛，用泥封坛口，盖草，让其发酵十几天。饮用时，揭开泥封，将罐子装满水。每位饮酒者手持竹筒，直接从坛子里吸，边喝边加水，直到没有酒味。
唐代，戎州芳官用四种粮食酿造了一种“春酒”。公元743年，唐代大诗人杜甫来到宜宾，戎州刺史杨在东楼设宴欢迎。杜甫品尝了春酒和宜宾特产荔枝，即兴创作了一句“春酒重于红荔枝”的美句。春酒后来改名为“重蓝酒”。
在五粮液的酿造过程中，瑶曲是最重要、最有影响力的一种。它是宋代(公元960-1279)宜宾君子姚氏所酿，用玉米、大米、高粱、糯米、荞麦五种粮食。“瑶紫雪曲”是五粮液最成熟的雏形。
明朝初年(公元1368)，宜宾人陈继承尧的产业，总结出陈的秘方。五粮液用的是“陈秘方”。这种酒有两种，被文人称为“瑶紫雪曲”，被下层社会称为“杂粮酒”，也就是今天五粮液的直接前身。保存至今的明代老窖，已有600多年的历史，至今仍在使用。
1909年，陈秘方传人邓子君带酒赴家宴。晚清举人杨慧泉品尝后说:“这是一种好酒。叫杂粮酒似乎很俗，但姚的歌很雅，却体现不出这种酒的魅力。这种酒是由五谷精华制成的。改名为‘五粮液’是一个优雅而通俗的名字，名字可以想到。”从此，五粮液名扬百年。
3.顾靖酒厂:
中国八大名酒之一的顾靖酒厂产于亳州市顾靖镇。顾靖酒厂用顾靖泉水酿造，它的井是三国时期的遗迹。井水是甘露和乳白色的。因为井水的天然味道是甜的，所以酿出来的酒清澈如水，纯净如蓝，入口香甜醇厚，回味持久。同时，它还具有润喉止渴、疏通肠胃、消除疲劳的作用，是中国宴请国内外宾客的珍品。
4.寇子酒:
产于淮北市檀溪县，是一种浓香型白酒。口子酒酿造历史悠久。相传战国时宋迁都香山，大量酿造。口子酒历经千年，素有“名闻冀北三千里，名闻江南第一”的美誉。口子酒人口懵，味甜，饮后心恰到好处。素有“隔壁千醉，百花开坛”之称。