什么是脱水大蒜？

脱水蒜片外观整齐，色泽淡黄，味道纯正，可食用或作为食品的原辅料。只要用温水泡一泡，就能复原。一年四季都很新鲜，在市场上很受欢迎。

脱水大蒜的特点是:易储存、易运输、易保存、食用方便。脱水蒜，既是调味品又是食品，有很浓的蒜辣味。如果泡在香浓的酱油里，可以当配菜吃，辣、脆、甜，引人贪吃。与新鲜大蒜相比，脱水大蒜的营养成分几乎无害，包括蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B1、维生素C、粗纤维、钙、磷、铁等。药理成分，包括高挥发性大蒜素、各种烯丙基、硫醚化合物、不饱和脂肪酸和大蒜素。

中文名

脱水蒜片[1]

特性

外观规整，色泽淡黄，口感纯正。

手艺

选材-预处理-切片-再次漂洗

生产环境

干燥、通风、无异味、无害虫。