印尼五大咖啡品牌推荐哪个牌子的印尼咖啡好喝。
PWN黄金曼特宁
首先是金曼陀林
印尼的咖啡主产区有苏门答腊、爪哇和苏拉威西，其中以产自苏门答腊的“曼特宁”最为著名。
曼特宁也被称为“苏门答腊咖啡”。北苏门答腊生产的大部分产品是Gayo。北端的塔瓦湖，以阿腾品种为主，可称为亚齐咖啡或塔瓦湖咖啡。南苏门答腊岛东部的临潼和多巴湖可称为曼特宁。林动地区是曼天宁的产地。曼天宁有四个最好的品种:西迪卡兰、贝根达尔、西博荣博荣、泰罗克桑古尔。
多巴湖位于北苏门答腊省的中部。荷兰殖民者于1888年将“爪哇曼特宁”北移至多巴湖地区，成就了现代曼特宁传奇。
塔瓦湖位于亚齐特别行政区的中部。位于苏门答腊岛北端，面积不到多巴湖的十分之一。然而，近年来，咖啡的质量和产量已经超过了多巴湖。
加约山脉位于苏门答腊北部的亚齐省。大多数在Gayo工作的咖啡农都是当地农民。“Gayo”这个词来自印度尼西亚亚齐的部落。这个地区有着理想的生长条件，悠久的历史文化和独特的风味。这个地区广泛使用有机方法种植咖啡，不使用化肥。它被认为是世界绿色咖啡产区。因此，Gayo咖啡通常被称为绿色咖啡和Gayo有机咖啡。
什么是“金曼陀林”？
说到“金曼陀林”，要从PWN说起。这个缩写经常和曼特宁咖啡的名字混在一起，其实是一家公司的缩写，普瓦尼咖啡公司。
这家公司是印尼当地一家知名的咖啡采购公司，主要采购曼德宁咖啡，印尼最好的产区几乎都被它买走了，所以PWN公司的大部分豆子也是独一无二的产品。金曼陀林是这家公司生产的产品。生豆买回后，经过多次人工挑选，挑选出饱满无瑕疵的豆子。最后，这些看似经过选秀选拔的好豆，可以分金曼陀林。
但是PWN公司注册了金曼陀林的商标，也就是说以后只有PWN公司生产的金曼陀林才能算是真正的“金曼陀林”。市面上的豆子很多都不是PWN公司生产的，金曼陀林这种名牌的豆子其实应该叫精品曼陀林。
“金曼宁”只是公司命名的一个产品。
处理方法:
湿刨，又称湿脱壳，在当地语言中也被称为吉灵巴萨(Giling Basah)，是印尼传统的咖啡加工方法。单从名字来看，湿刨和湿处理(水洗处理)很像，然而这两种处理的杯子风味完全不同，湿刨处理的咖啡通常醇厚浓郁，个性非常鲜明。
第二，亚齐苏门答腊虎曼蒂宁
产地:亚齐
品种:Caturra，Typica，Sidikalong
土壤:火山土壤
海拔高度:1500米
处理方法:湿刨法
01|产地介绍
印度尼西亚是一个群岛国家，主要产区位于苏门答腊、爪哇和苏拉威西。苏门答腊岛北部海拔相对较高，塔瓦湖所在的亚齐省和多巴湖所在的北苏门答腊是阿拉比卡咖啡的主要产区。塔瓦湖位于苏门答腊亚齐省北部的加约山区，横跨印尼赤道两侧。湿润的热带雨林雨量充沛，肥沃的火山土壤给咖啡带来了丰富的营养。但由于位置偏僻，交通不便，直到1924才开始种植咖啡，大部分都是传统遮荫、不打农药的有机种植。
在亚齐，咖啡是该地区第二大出口经济作物。据估计，当地约有6万名小规模咖啡农，他们每人拥有约1-2公顷的咖啡种植土地。印尼传统的咖啡贸易模式是多串联点供应。从农民手中，通过多层中间商，慢慢组装出大量出口商品。在印尼的咖啡交易体系中，通过单一窗口安排从农民手中收货然后出口的直接贸易在印尼相当少见。
02|处理方法
湿刨，又称湿脱壳，在当地语言中也被称为吉灵巴萨(Giling Basah)，是印尼传统的咖啡加工方法。单从名字来看，湿刨和湿处理(水洗处理)很像，然而这两种处理的杯子风味完全不同，湿刨处理的咖啡通常醇厚浓郁，个性非常鲜明。
苏门答腊有三个主要的种植区:亚齐省的北部，多巴湖附近稍偏南的地区，以及最近在Mangkuraja附近升起的岛屿。也许可以追溯到以下地区的较小区域:塔康贡、贝内马里亚、临潼、西迪卡兰、多洛克桑古尔和多巴湖周围的塞里布多洛克。过去这一带出售的咖啡豆俗称“苏门答腊曼特宁”，但实际上并没有叫曼特宁的地名，这个地名来自当地岛民的种族名称。通常曼特宁是有等级的，分为1级或者2级。毫无疑问，分级方法是用杯子而不是生豆本身来衡量品质。不过我还是对推荐1年级有所怀疑，因为年级好像泛滥了。把不同的品种分成不同的批次是很奇怪的，所以大多数苏门答腊咖啡豆都混有不知名的品种。苏门答腊咖啡豆通过棉兰港出口，但出口前在港口停留时间过长，湿热的气候因素不利于咖啡豆的品质。
海拔:亚齐1100-1300m，多巴湖100-1600m，芒库拉加1100-1300m。
收获:9月-65438+2月
品种:Typica(包括Bergandal、Sidikalang、Djember)、Timtim、Ateng、Onan Gajang。