苏州老字号糕点稻香村
对于稻香村的店堂招数也是众说纷纭。根据过去的传说，这家店的老板王秋根很爱看《红楼梦》，后来受此启发。他还想到茶和饼的原料都是大米和小麦，于是决定取名稻香村。不过《春华酒家餐饮记》上说，老板姓沈...位于观前街，但招牌没有题字，所以是以他的密友，一个太湖萝卜农为原型，他喜欢看小说。看到《红楼梦》大观园里有稻香村之类的匾额，就选了这三个字作为神殿的标题。稻香村的店招起源和创始年号就不用深究了。众所周知稻香村是百年老店。在长期的生产实践中，形成了自己的经营特色，商品种类齐全，包括自制苏式茶、糖果、野味、炒货、青盐脯和西式糖果、饼干、罐头、乳制品、饮料等。我们还根据不同季节供应时令商品，如大方饼、松子、黄千饼，春天供应发酵饼，夏天供应冰雪饼、素食绿豆饼、夏酥糖，秋天供应各种月饼，冬天供应鲜肉饺子、芙蓉酥、菱角饼、糖年糕、芝麻酥糖。
稻香村的名牌产品在春华酒家的美食记录中有详细的记载:月饼是稻香村最好的茶食...它的优点是富含糖分和油脂，入口酥脆易化。有玫瑰，红豆沙，甜蔬菜，盐和胡椒。它的价格是每饼十枚铜币。每盒四个饼叫大肉月饼；如果一个小鲜肉月饼，它的价格减半，而且它的名字和颜色都和大肉月饼一样。不过有一种水玫瑰，是用白糖，嫣红，肉油做的。和大肉比起来，特别好吃。还有圆的和扁的月饼，叫月宫饼，简称宫饼。里面是枣泥和肉油，每个饼有20个铜钱，每个盒子有两个。这是最好的甜月饼。至于咸月饼，以前只有两种:南腿和葱油。近几年又增加了鲜肉月饼。这三种烤着吃适合即食，所以皮脆好吃，不吝惜风味。
丁盛糕和九娘糕是春天受欢迎的食物。然而，丁盛蛋糕也适合稻香村。
对于熏鱼和野鸭，稻香村也是最好的...这三家(据:稻香村、叶守和、东禄)一定不抽青鱼，缺总比滥好。
三四月份上市的玫瑰猪油大方饼，是用白糖和猪油做的，加入了鲜艳的玫瑰，又香又甜。但蒸出水壶，早上六点左右，早起的人都要吃，后来又被摊贩等人抢走，让人垂涎三尺。
如今，稻香村的食品店继续生产这些传统名点，如清水玫瑰月饼、芝麻酥糖、松子枣泥烧饼、肉酒饼、风味十足的熏鱼、虾和鱿鱼。香港《文汇报》曾以“四季茶食雅香，稻香村糕点为稻香”为题，介绍稻香村的悠久历史，130多个传统品种，60多个时令商品。认为稻香村生产的糕点除了具有普通苏式糕点的特点外，还有自己独特的特点，即时间新鲜，口感和形状并重。这是稻香村百年经久不衰的根本。