八度竹笋的鉴别

先买个正宗的“八度笋”看注册商标。天林巴度竹业先后在国家商标局注册了巴度、朗尼、银燕、李生、刘龙、袁春六个商标。

二、肉眼可见的金黄色、高密度纤维和有苦味的硬笋、碎笋或酸笋都是假冒的“八度笋”，一般为毛竹、苦笋等竹笋。

三、巴度竹笋分为巴度本地竹笋(主要指本地竹笋)和刘龙镇种植的广东竹笋。除了产品的柔软度和口感，它们的食用价值是相当的。主要从“看、摸、泡、尝”四种方法来区分:1，看。当地八度笋精加工成蛋黄色软型，但粗的通常略黑、软、无光泽、易受潮；六龙八渡笋是广东笋的一种。加工发酵后，呈油黄色，有光泽，防潮。2.触摸。手感不一样，当地八度笋柔软，扭曲，不会随意折断；六长八度笋坚硬，不易捻，锤打易碎。3、泡。当地的巴度竹笋经“泡-煮-泡”后炒(煮)食；六龙八度笋一定要泡2-3天或者煮泡几次，当天还是不能吃。4.味道。当地的巴度竹笋香甜可口，脆嫩绵软；而六龙八八度笋则平淡，微酸，纤维状，不好嚼。