高邮鸭蛋哪里有特产？

地域范围

东经119 27 '至119 50 '北纬32 48 '至33 05 '，东至高邮市唐智镇，南至高邮市车逻镇，西至高邮市天山镇，北至高邮市临泽镇，包括高邮镇和车逻镇。

特定质量

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤其以产双黄蛋闻名中外。它的鸡蛋品质可以用蛋白质“鲜、细、嫩”和蛋黄“红、沙、油”来概括。在汪曾祺的《家乡菜》中，有一段生动的描述:“大海造水难，我却真的看不起。”“高邮咸蛋的特点是品质优良，油脂丰富。蛋白质很嫩，不像其他地方的头发又干又粉，入口像嚼酸橙。这里的石油比其他任何地方都多。平时吃饭，一般把‘短’掰了，用筷子挖着吃。”筷子头一下去就吱吱响——红油就出来了。“河流、港湾、湖泊、滩涂都是无处不在的优质水资源，是高邮鸭的天然繁殖地。浮在水面、生活在水下的各种小动物，为高邮鸭提供了最美味的“活食”。这也为近年来发展生态养鸭和绿色产品提供了得天独厚的自然条件。近年来，发展了红太阳、三湖、秦油等一批优质品牌，获得了驰名、著名商标和绿色食品标志。

文化典故

高邮人养鸭咸蛋，北宋秦观的诗中有提及。清代大诗人、美食家袁枚对高邮咸蛋推崇备至。他在随园菜单中记载了“咸蛋”。名人美食家的赞誉，让高邮鸭蛋名扬天下。高邮人养鸭，高邮水域多。京杭大运河、高邮湖、邵伯湖等河流、湖泊、港口、支流连绵不断，水面占区域总面积的三分之一以上。湖泊、河流、草滩中有大量的鱼、虾、螺、蛤和水生植物，为鸭子提供了丰富的饲料。高邮鸭长期生活在这种环境条件下，自然产出了优质的高邮鸭和双黄蛋。万物皆宝，高邮鸭是大自然送给高邮的丰厚礼物。如今高邮鸭和双黄蛋远销美国、日本、德国、新加坡、马来西亚等几十个国家和地区。1993获意大利维纳斯第43届农博会金奖，1995获高邮第二届全国农博会金奖，1993、1995两次获商务部优质产品称号，2002年被农业部列入国家畜禽品种资源保护名录，同年65438+。