一头牛有几个肚子？

牛肚就是牛肚。牛是反刍动物，* * *有四个胃，前三个胃是食道变异，即瘤胃、网胃和瓣胃，最后一个是真胃。

瘤胃内壁的肉柱俗称“腹领、腹梁、腹仁”。贲门扩张肌肉，肉厚而韧，俗称“肚尖”“肚头”。瘤胃可撕掉牛的浆膜，保留黏膜，生片涮，菜品如“涮毛肚”“夫妻肺片”。网膜的应用与瘤胃相同。瓣胃和皱胃多用于切丝。肚领和百叶广泛应用于牛肚。