一种果脯的保鲜方法

蜜饯又称蜜饯，在储存过程中不会因微生物而变质。但如果成品是湿的，会降低糖分浓度，导致食物变质。在保存过程中，也容易出现变黑、融化、缩水等现象。

存放时，要注意。一定要放在阴凉的地方，避免阳光直射，雨季一定要防潮。如果发现潮湿，应及时采取措施。

尽量不要沾水，不要沾油，以免导致发霉腐烂。如果剩下的蜜饯还没有用完，需要存放在防潮箱里，这是最好的办法。如果没有防潮箱，最好放在阴凉的地方。

扩展数据:

按产品形式和风味分类

1、果脯又称干蜜饯，是一种基本保持果蔬形状的干糖制品。如苹果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜枣、糖制生姜和莲藕片。

2.蜜饯又称糖水水果，是将水果煮熟后在浓缩糖液中保存的产品。如樱桃蜜饯、海棠蜜饯等。

3.糖衣果蔬脯是以糖为原料，经过干燥处理，产品表面包裹一层糖衣，不透明。如冬瓜条、糖橘饼、柚皮糖等。

4.干果是指以盐胚为主要原料的甘草制品。将原料盐渍、脱盐、晒干，加入蜂蜜，然后晒干。