舍得酒和沱牌酒是什么关系？

舍得酒也是一种浓香型白酒，有一种特殊的工艺。舍得酒原名沱牌曲酒，是川派浓香型白酒中的一个异类。

川味浓香型白酒多采用纯小麦，或单粮原窖工艺(泸州老窖、全兴大曲)，或多粮窖工艺(五粮液、剑南春)。沱牌曲酒不同于这两个流派。它使用大麦和小麦的混合物来制曲，以高粱和糯米为原料。

单粮原窖技术的川酒窖香浓郁(泸州老窖股份)，多粮窖技术的川酒饱满和谐(五粮液、剑南春)，沱牌曲酒在醇厚、甘甜、干净、爽口方面更为突出，使沱牌曲酒在中国名酒中赢得一席之地。