如何挑选乌龙茶
鉴别乌龙茶质量:不要买“三无包装”
目前市场上经常出现无生产厂家、无生产日期、无保质期的乌龙茶。这种茶即使包装光鲜也不要买，因为这种茶一般没有经过严格卫生的加工，质量没有保证。而且因为没有生产厂家，如果出现质量问题，消费者除了投诉别无选择。
乌龙茶品质的鉴别2:不是所有的香茶都是纯天然的。
消费者总以为所有清香型乌龙茶都是纯天然无污染的，这是一个很大的误区。芳香的乌龙茶不是未经加工的。相反，质量安全的清香型乌龙茶都是经过严格加工的。茶叶不经过严格的生产加工，直接从产地运到茶店，不卫生，不安全。香茶闻起来像花和水果，而不是草。
乌龙茶品质的鉴别三:外观、色、香、味俱佳的乌龙茶具有以下特点:
外观:形带要求均匀，清洁度好。
颜色检验:绿色、油性茶叶较好。
闻香:香味要纯正，不是草香，是乌龙茶特有的花果香。
口感:味甜，浸泡时间长。
乌龙茶品质的鉴别四:乌龙茶的外观是芽大而粗，白度明显，红黄绿色一致，色泽鲜嫩，形略短，串紧(一芽三叶)。绳子又粗又白，茶叶深绿色黑色。茶香型乌龙茶冲泡后，汤具有自然成熟的果香和怡人的清香为佳。香味稀薄或有其他气味。茶汤乌龙茶冲泡后，汤色鲜艳明亮，呈琥珀色似橙。汤色不亮，其次是深褐色或深金黄色，颜色偏红。茶味汤浓，甜而不涩，滑而醇厚，回甘为佳(喉韵佳)。尝苦回甜者为二。叶底冲泡的茶渣，靠近叶边下半部有一条红边，叶中部为淡绿色(中度发酵)。泡出来的茶叶完好如花。叶底呈灰黄色或褐色，其次是茶叶揉捻损伤不完全者。乌龙茶是由鲜叶经过萎凋、杀青、杀青、揉捻和干燥等工序制成的。它兼具红茶和绿茶的品质特征。汤色金黄，香气和滋味都是绿茶的鲜醇。叶子的底部被绿叶包围。
优质乌龙茶的特点:
(1)外观:铁观音茶条结实牢固，稍有弯曲；水仙茶条肥而紧，条索扭曲；乌龙茶茶条紧实、肥美、卷曲。
(2)色泽:乌龙茶的色泽为绿润或绿油。
(3)香气:乌龙茶有花香。
(4)汤色:乌龙茶汤色呈桔黄色或金黄色，清澈明亮。
(5)口感:茶汤醇厚，鲜爽，富有弹性。
(6)叶底:绿叶边缘有红色，即叶脉和叶缘为红色，其余为绿色，绿色略黄，红色鲜艳。
劣质乌龙茶的特点:
(1)外观:线缆松动，较轻。
(2)颜色:深褐色、棕色、红色、铁红色和干红。
(3)香气:有烟味、焦味或青草味等异味。
(4)汤色:汤色蓝、红、深，有浑浊。
(5)口感:茶汤淡，甚至苦涩。
(6)叶底:绿色部分为深绿色，红色部分为深红色。