凤山铁观音产自哪里？
凤山铁观音如此享誉海内外，品质长期得到强化，连续25年获得国家金奖。
是什么让凤山铁观音在几十年的发展中坚如磐石？在质量如同生命一样重要的茶行业，答案无疑是:质量！只有钻石般的品质才能历久弥新，只有钻石般的品质才能赢得茶客的由衷赞叹。
那么，凤山铁观音的品质是怎么练出来的呢？它有什么独特之处？带着疑问，我们进行了探索。
万亩生态茶园孕育一流茶叶品质
凤山铁观音嫩度好，滋味浓郁鲜爽，香气高远绵长，具有独特迷人的品质特征。这一切首先要归功于优质的茶叶原料。
我们知道，从茶农那里购买茶叶是获取茶叶的一种方式。在安溪，产茶多的茶农有几十万，质量良莠不齐。安溪铁观音集团会对采购的茶叶进行严格的理化指标和农药残留检测，合格后才能采购。
同时，由于铁观音茶特别敏感，在不同的土壤，不同的天气里，味道也大不相同。即使是同一座山，山顶和山下，香味也不一样。因此，集团根据安溪南北线不同地域、不同季节的原料口味和香味不同的特点，进行采购管理和科学勾兑。
严格的原料采购使铁观音产品既保留了乌龙茶的品质特征，又提高了色、香、味、形等主要品质指标，从而形成了“凤山”牌乌龙茶的独特品质。
从去年9月开始，元泰集团入驻安溪铁观音集团，带来了“万亩铁观音绿色生态茶园”。生态茶园的建立是以生态学原理为基础，以茶树为主要作物，因地制宜地开发、利用和管理自然资源，使茶树在生长过程中与茶园中的各种生物和谐共存，形成良性循环，维持茶园生态平衡的优良系统，使茶叶生产不断发展。
建立生态茶园，要严格选址，采用良种，采用科学的栽培和病虫害防治技术。只有这样，才能做出营养丰富、口感好的茶，才能让茶叶品质上一层楼。
铁观音绿色生态茶园的建立，使安溪铁观音集团更好地控制了茶源质量，有效保证了凤山铁观音的品质。
传统工艺与现代科技的融合
铁观音是半发酵茶，绿茶不发酵，红茶发酵。铁观音在中间，所以变化。根据茶青(刚采摘的茶叶)的状态如何握持，会影响整个口感。
茶叶的制作是一项技术活，制作过程中的每一个细节都关系到茶叶的品质。安溪铁观音集团依托50多年的专业制茶经验，以及一批国家级制茶专家，并通过现代科技手段，将这一“技术活”演绎得尽善尽美。
凤山铁观音制作严谨，工艺精湛，其初级制作工艺融合了绿茶和红茶制作的优点。在人工的控制和调节下，根据季节、气候等不同条件，运用“望青造青”的柔性技术，使鲜叶发生一系列物理、生物和化学变化，进而形成独特的“色、香、味”内质，通过包制、烘焙等独特的成型技术，将茶叶揉搓成紧实卷曲的形状，形成奇特的造型。同时沿袭传统制作工艺，经冷却、烘干、烘烤、油炸、揉捏、一次烘烤、二次烘烤、二次揉捏、文火慢烤、风选等工序制成成品。
从安溪茶厂到安溪铁观音集团，公司走的是一条传统工艺与现代技术相结合的道路。安溪铁观音集团一直在不断进行技术改造，以确保优良的茶叶品质。
1998年，集团投入巨资增加拣杂自动成箱生产线，实现茶叶烘焙、摊凉、匀堆、拼配、包装全过程自动化。2000年7月，与厦门大学合作开发了茶叶烘焙过程计算机控制系统，以精确确定和控制茶叶的干燥时间和温度，提高茶叶质量。
在视品质为生命的茶界，凤山铁观音以钻石般闪耀的品质培育了凤山品牌强大的生命力。(苏彦博/文)
荣誉
2007年，安溪铁观音集团及其董事长双双荣获泉州茶业十大杰出企业和企业家；
2006年，安溪铁观音集团通过QS认证；
2006年，“凤山”牌铁观音荣获“安溪十大铁观音品牌”荣誉称号；
2006年，安溪茶厂有限公司荣获“安溪铁观音十佳企业”荣誉称号；
2000年，安溪茶厂有限公司被认定为首批“农业产业化国家重点龙头企业”；
1999，“凤山”牌铁观音荣获' 99中国国际农业博览会名牌产品；
1999年，“凤山”牌铁观音被钓鱼台国宾馆指定为特供茶；
1998，凤山牌商标被福建省著名商标认定委员会认定为“福建省著名商标”；
1997年“凤山”牌观音王荣获首届中国(国际)名茶博览会金杯奖；
65438至0997，凤山牌无形资产经福建惠诚资产评估事务所评估，价值20395万元。
1993，凤山牌商标被福建省工商行政管理局授予“福建省著名商标”；
1989年“凤山”牌、一级铁观音、一级彩在首届北京国际博览会上分别获得两项金奖、一项银奖。
1986年，“凤山”牌优质铁观音、优质黄金桂被轻工业部授予优质产品称号。
1988年“凤山”牌、一级铁观音、一级彩获轻工业部出口产品金奖、银奖。
1982年“凤山”牌特级铁观音获国家质量奖审定委员会金奖，连续22年荣膺。