淮安成功申请创建“世界食品之都”的意义

淮安成功申遗“世界美食之都”的含义。这一次，淮安当选“世界美食之都”，将站上全球舞台。在饮食文化的传承与创新上，淮安成功申请了“世界美食之都”的含义。

10月8日下午，联合国教科文组织官网宣布，新一批49个城市加入联合国教科文组织创意城市网络。淮安成功入选“世界美食之都”，成为继成都、顺德、澳门、扬州之后的中国第五座城市。

联合国教科文组织创意城市网络是一个聚集世界各地创意城市的平台。创意领域包括手工艺品和民间艺术、设计、电影、食品、文学、媒体艺术和音乐。经过5年的不懈努力，淮安成功加入联合国教科文组织创意城市网络。

淮安是淮扬菜的重要发源地和传承地，先后被授予“中国淮扬菜之乡”、“中国美食名城”等称号。始于春秋，盛于明清的淮扬菜，是新中国“建国第一宴”的标杆菜系。淮安名菜1300余种，其中298种入选省级非物质文化遗产，为全国设区市之最。

中国饮食文化享誉世界，淮安入选“世界美食之都”有利于促进淮扬菜的国际交流，让越来越多的人感受到淮安丰富的文化底蕴和独特的城市魅力。

淮安成功申请“世界美食之都”的意义2“世界美食之都”堪称世界美食圈的金字招牌。此前全球只有36个城市获此殊荣，中国占据了4席，分别是:成都、顺德、澳门、扬州。成功入选意味着淮安跻身世界美食城市前列。

我们淮安人可以自豪地宣布-

在中国的美食地图上，我们是前五名！

来吧，我们见个面。

“世界美食之都”淮安！

作为淮扬菜的主要发源地和传承地之一，淮安神创“世界美食之都”有四大优势。

深厚的饮食文化。始于春秋，盛于明清的淮扬菜，是新中国“建国第一宴”的标杆菜系。著名经典淮扬菜1300余种，298项烹饪技艺入选省级非物质文化遗产名录，为全国设区市最多。淮安建成了全国最大的主题美食博物馆——中国淮扬菜文化博物馆，成立了淮扬菜文化产业工作委员会并成立了淮扬菜集团，每年安排专项资金用于淮扬菜文化产业的传承与创新。淮扬菜也是国侨办“中餐繁荣计划”的重要组成部分。

食品工业的坚实基础。淮安是中国著名的美食城市。全市食品工业产值突破6543.8+000亿元，聚集了旺旺食品、金世元酒业、双汇食品、全顺农牧等一大批重点龙头企业。截至2020年底，全市共有餐馆4万余家，从业人员25万余人，餐饮年销售额21亿元，以“盱眙龙虾”、“淮安红辣椒”为代表的地理标志商标129件，位居全国城市前列。

高素质的烹饪人才资源。淮安烹饪教育较为发达，有10所高校开设烹饪专业，培养高级厨师65438+万余人，全国“烹饪大师”120人，其中烹饪大师工作室、非遗美食工作室30余家。

优良的绿色生态环境。淮安地处中国南北地理分界线，四河穿城而过，五湖镶嵌。其水域面积占城市面积的1/4，被誉为“漂浮在水面上的城市”。独特的绿色生态环境造就了龙虾、大闸蟹、芡实、香蒲等优质丰富的食材。

淮安成功申办打造“世界美食之都”的意义3未来可期，“味道”四射。

这一次，淮安当选世界“美食之都”，将站上全球舞台。在美食文化的传承与创新中，兼容并蓄，韵味十足。美食无国界，味道有名。淮安通过申请“美食之都”称号，推动淮扬菜美食文化走出国门，促进文化交流融合，传承中国味道，展示美食之美。

世界“美食之都”的申遗，为淮安增添了新的跑步目标和动力。淮安市商务局相关负责人表示，淮安将按照联合国2030年可持续发展议程，积极推动联合国教科文组织创意城市网络的宗旨在淮安落地生根。

下一步，淮安将坚定不移地深化国际合作，在全球范围内更好地传承和发扬淮扬菜美食文化；坚定不移实施国家战略，推动淮扬菜产业向特色化、国际化转型升级，在全国范围内推广精品淮扬菜；坚定不移地履行国际承诺，推动各项活动顺利开展，在欠发达地区开展援助项目；坚定不移践行美食惠民，推动美食与旅游、文化、创意更紧密、更深入的融合。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，“世界美食之都”作为淮安的国际名片，将极大提升淮安的国际知名度和城市品牌。同时，扬州和淮安相继被授予“世界美食之都”的称号，意味着淮扬菜在世界范围内得到了更加广泛的认可。未来，江苏省餐饮行业协会还将推动两座城市在美食上的紧密结合，让淮扬美食飘香天下。