锅盔是哪里的特色美食

锅盔是陕西省关中地区以及甘肃省地区的特色美食。

锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔、扶风县锅盔、凤翔县锅盔、西和锅盔。

锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。锅盔夹猪头肉是汝州小吃的绝配：将猪头肉大刀切块，夹入刚出锅的锅盔里，热腾腾的面香将肉香烘托到了极致，而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。

甘肃省美食

1、兰州牛肉面：兰州牛肉面是甘肃最著名的美食之一，以其特有的鲜美面条和牛肉汤底而闻名于世。

2、面茶：是甘肃特有的一种小吃，用小麦面和各种豆类制成，口感独特，清香可口。

3、羊肉泡馍：是一道具有浓郁西北风味的汉族传统小吃，用炖好的羊肉加上热气腾腾的泡馍，味道丰富。

4、手抓肉：手抓肉是甘肃的传统名菜之一，选用优质的肉类，经过精心制作而成，味道鲜美可口。

5、羊肉串：羊肉串是甘肃的一道特色烤肉，使用当地的草原羊肉制成，非常鲜美。