什么是鹰玉米粉？

“鹰玉米粉”其实是联合利华的商标。它是由玉米制成的淀粉。与水或牛奶混合后，具有独特的外观和质地，常用于与白糖粉混合作为抗粘合剂。玉米粉经常被用作布丁和其他食物的凝固剂。市面上常见的现成布丁粉都含有玉米粉。使用双蒸锅，简单的玉米粉布丁可以很容易地用牛奶，糖，玉米粉和调味剂制成。玉米粉在中国和法国菜肴中也被用作增稠剂。中餐中的“勾芡”(也叫勾芡汁)，一般是用玉米粉加酱油和糖做成的。玉米粉在制造环保产品方面也有很多用途。例如，2004年，日本的先锋公司出版了一种由玉米粉制成的蓝光光盘。在英国、澳大利亚和许多英联邦国家，它被称为玉米粉。在香港和澳门，玉米粉也被称为“玉米粉”和“生粉”。