五星茅台是什么？

五星茅台酒是贵州茅台公司的主要商标，分为“天妃”和“五星”标识。五星茅台酒淡黄透明，酱香和谐，焦香膏香，口感细腻淡雅，空杯留香持久。

五星茅台属于酱香型白酒。酱香型白酒采用高温制曲、二次投料、堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后，勾兑陈酿。其酒味是茅台，窖藏底，醇厚甘甜，具有独特的风格。

完美的酒体，优雅的香气，饱满醇厚的酒味。酒色淡黄透明，酱香、焦香、焦味协调，口感细腻淡雅，空杯留香久。主要看颜色:啤酒花大，成串附着在杯壁上，慢慢消失。色泽淡黄纯正，挂杯厚实，留香持久；气味:略带酸味，酱料浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味。

茅台酒的生产环境介绍；

1，区域环境

茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷地带，风速较低，非常有利于酿造茅台酒的微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代，全国各地的专家用茅台酒技术和原料，窖泥，甚至工人和技术人员，在不同的地方生产，产品却达不到同样的效果。

也充分证明了茅台酒与产地密切相关，茅台酒不可克隆。因此，2001年，茅台酒成为中国白酒第一个被国家纳入原产地地理保护的产品。

2、原材料要求

茅台酒生产用的高粱是糯高粱，当地俗称红缨高粱。有机质的形成与茅台酒高粱和区域微生物菌群密切相关，也是茅台酒优雅、细腻、醇厚、持久的重要因素。

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