阿瓦提·穆萨莱是哪里人？

“穆萨莱斯”是一种具有维吾尔族传统民族特色的饮品，被誉为西方古代葡萄酒的“活化石”。是当地维吾尔人酿造的一种天然果汁酒。与现代工艺酿造的葡萄酒不同，穆萨莱西色泽暗沉浑浊，口感淳朴醇厚。冲泡Museles时，要加入鸽子血、鹿茸、枸杞子、藏红花、肉苁蓉等药材。

经过医务人员多年的研究，证明穆萨莱斯含有人体所需的多种营养成分，如氨基酸、维生素、葡萄糖、铁、硒等。具有活血化瘀、降血脂、开胃补肾、抗衰老等多种保健功能。

据了解，阿瓦提生产加工穆萨莱西已有近千年的历史。当地穆萨莱西年产量1000多吨，生产加工企业(户)达到120多家，远销港澳、北京、上海、广州等大中城市。

2007年2月，阿瓦提·穆萨莱斯酿酒技艺被列入新疆第一批非物质文化遗产名录。

南油的葡萄饮品穆萨莱斯，是古丝绸之路商人与刀郎部落友好交往的文物。在几千年的历史变迁中，塔里木河源头的刀郎部落早已神秘消失，丝绸之路也成为中外贸易的辉煌往事。而穆萨莱西的煮沸除水后无曲发酵酿造技术，被当地人代代相传，世人称之为葡萄饮料酿造技术的活化石。令人欣慰的是，作为“中国穆萨莱斯之乡”的阿瓦提，新疆正在全力打造穆萨莱斯产业，发展地方经济，建设文化强县。

据考证，汉唐时期，丝绸之路商人经过西域各国，许多当地人将葡萄榨成汁，装入葫芦中给予。旅途中，葡萄汁自然发酵，醇厚甘甜，回味悠长，口感好，易饮，尤其是刀郎部落的红葡萄饮料口感最佳。刀郎人摸索研究，提炼沸腾浓缩的自然发酵工艺，将饮料酿造成坛供客人饮用。这种葡萄饮料起初有很多名字，后来波斯商人的“穆萨莱西”才被认可。“Musalaisi”在阿拉伯语中是“三分之一”的意思，即把葡萄汁煮沸去掉两个，留下一个精华，酿造成甘露。

阿瓦提在古代属于龟兹国，也是神秘的刀郎部落的居住地。刀郎人酿造穆萨莱斯有着悠久的历史。

穆萨莱斯由阿瓦提红葡萄、鹿茸、枸杞、藏红花、肉苁蓉、玫瑰、锁阳、丁香等制成。，富含人体所需的18种氨基酸、10多种微量元素和维生素，含有比其他同类产品更多的槲皮素、芦丁、儿茶素等有机成分。能安神补脑，改善睡眠，保护肾肝，活血化瘀，温经散寒，降血脂，降血压，养胃，抗氧化，抗衰老，滋阴壮阳，对腰腿痛，肾虚，关节炎，体虚，胃寒，手脚冰凉，多汗等有一定疗效。被当地维吾尔族人称为多拉，中文意思是“药酒”。

阿瓦特位于多波文化的中心，几乎每个家庭都用传统方法酿造moussaleis。酿酒师将他们的生活气质和个性融入到古老而神秘的Moussales中。不同的人酿造不同的Moussales，每个人的酿造技术和口味都是独一无二的。进入新疆首批自治区级非物质文化遗产名录的穆萨莱斯，承载着深厚的多波文化。