辣条是谁发明的？

辣条的创始人现在无法考证，但辣条起源于湖南平江。行业叫面筋，平江人叫辣，因为辣条从一开始就是辣的，辣才是正宗。辣条是由面粉经过挤压和调味制成的非油炸、辛辣的小吃。

1998期间，湖南发生特大洪涝灾害，造成农产品严重损失。平江县干酱产业的主要原料大豆产能大幅下降，直接对干酱产业造成毁灭性打击。

为了养家糊口，平江县的农民迫切需要新的出路。在这种情况下，创新的平江人邱平江、李孟能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，采用单螺杆挤压加工。

加入辣椒、胡椒、孜然、糖、盐、植物油等香料。，创新发明了麻辣烫。行业叫面筋，平江人叫辣。

扩展数据:

发展历史

2017据郑州市平江商会统计，河南调味面制品企业从2000年的4000多家减少到2009年底的1000多家，2017年全省只有236家，但年产值从2009年的80多亿元上升到2017年的225亿元

2015至2017，有13195批次产品来自全国15省份，被食药监部门列入黑名单。这些有问题的企业中只有49家注册了商标。不合格产品中，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素出现64次，占32.82%。根据国家对食品添加剂的规定，糖精钠不能用于调味面制品。

2065438+2007年8月21日，重庆市卫生和计划生育监督执法局表示，新修订的食品安全地方标准《调味面制品》将于9月1日起正式实施，该标准规范了辣条的生产。

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