哪个国家发明了冰淇淋？

唐朝末年，人们开始在夏天制冰。

到了宋代，商人们开始在冷食中加入水果或果汁。

元代甚至有人在冰中加入果浆和牛奶。

4.13世纪，凯尔？波洛把制作冰淇淋的方法带到了意大利，意大利人又把它传播到了法国。法国人发明了一种半固体冰淇淋——将奶油、牛奶和香料混合，并雕刻图案，使冰淇淋更加丰富多彩、美味可口。

至此，冰淇淋的种类越来越多，成为了一种大家都喜欢的食物。

炎炎夏日铺天盖地的冰冷广告中，总有一款冰淇淋让你怦然心动。它就在那里，永远充满诱惑，不可替代。

制作冰淇淋的方法直到公元13世纪才由意大利旅行家马可波罗带到意大利。后来意大利一个叫夏尔馨的人在马可波罗带回的配方中加入了橙汁和柠檬汁，被称为“夏尔馨”饮料。

1553年，法国已故国王亨利二世结婚时，邀请了一位会做冰淇淋的意大利厨师。他创新的牛奶冰淇淋让法国人大开眼界。后来，一个勇敢的意大利人把冰淇淋引入了法国。1560年，法国凯瑟琳女王的私人厨师发明了一种半固体冰淇淋，来改变女王的口味。他将奶油、牛奶和香料混合，并雕刻图案，使冰淇淋更加丰富多彩，更加美味。

冰淇淋可能是从调味水冰发展而来的。公元前4世纪，亚历山大一世用冰雪冰冻他的酒。公元62年，罗马皇帝尼禄派他的奴隶去山上收集冰雪，用果肉和蜂蜜冷冻。在马可波罗远东之行的诸多发现中，有一个包括牛奶在内的冷冻甜点的配方。

虽然这些早期的混合物非常类似于冰、霜和露，但它们对冰淇淋的生产有着深远的影响。冰淇淋最早出现在16世纪的欧洲这一事实已经被大众所接受。然而，还没有人被证实发现了这种美味。

冰淇淋的第一个记录出现在1769年的英国。19世纪中期，巴蒂莫的牛奶经销商埃丁哲科·福塞尔(edin dzeko Fussell)决定通过制作冰淇淋来处理他多余的奶油。很快他发现他的冰淇淋生意远比牛奶生意赚钱，于是他用他所有的设备制作冰淇淋，并开了另外几家冰淇淋工厂。如今，他被视为美国批发商。

1，国外情况

冷饮的发展必须从制冷技术的发展开始。英国人Ferchen首先发明了制冷技术。19世纪初，他制造了世界上第一台以乙醚为制冷剂的压缩机。随着早期英国殖民者进入美国，他也把冰淇淋的制作技术带进了美国。1851年，美国建了一个冰淇淋工厂。1860-1872期间，法国白菜、美国宝来、德国林德先后发明了以氨为制冷剂的压缩机，冻藏、冷冻饮品的生产技术在很长一段时间内发生了根本性的改变。瑞典人拉瓦尔发明了稀奶油分离器，对高脂冰淇淋的生产起到了决定性的作用。1890年，美国人巴布科克发明了巴氏脂肪瓶。它促进了牛奶、稀奶油和冰淇淋中脂肪含量的检测。1909-1912年，法国人戈林制造了第一台高压均质泵，对改善冰淇淋的质地和膨胀率起到了关键作用。1917年，英国Jonnier Brothers公司发明了测量冰淇淋膨胀率的技术，对提高膨胀率起到了指导作用。到了1920，冰淇淋的味道和营养价值得到了普遍的认可，从此，冰淇淋变得非常受大众欢迎。1921年，日本开始生产美式冰淇淋；从65438年到0926年，美国食品研究所对混合物的杀菌方法做了进一步的研究，并且因为冷藏的改善，交通运输的发展，家用冰箱的普及，包装的改进，连锁销售网络的建立，冰淇淋成分标准的提高，消费者随处可以买到冰淇淋，冷饮在世界各地遍地开花。

目前，生产手段已经由计算机控制，实现了自动化。世界上专门生产冷饮设备的著名厂商有美国APV公司的成员GLACER和CREPAC0，瑞典阿法拉伐集团的HOYER，意大利的MAKE公司。目前世界上最大的冰淇淋生产国是美国，年产量超过800万吨，人均收入超过40公斤。近两年我国冷饮产量徘徊在654.38+0.2万吨左右，人均0.9公斤左右，与发达国家差距较大，有发展前景。