金标生抽的产品优势

烹饪中国菜，酱油用量大，如要评选一款大家用得最多、最久、最得心应手、最有群众基础的酱油，非海天酱油金标生抽莫属。稳定的品质保障、长久的市场检验以及广泛的调味适用性，成就了海天酱油金标生抽“全民酱油”的地位。

信赖1. 全面信赖：海天原创，畅销60年，数十亿瓶的口碑，总给您稳定的支持；

信赖2. 全能表现：香浓，鲜足，蒸、炒、拌、蘸样样皆宜，用于精细调味尤见功力；

信赖3. 全新突破：新一代升级版海天酱油金标生抽，鲜味大幅提升，带来更高品质。

60年信赖，源自60年产品品质的坚守与坚持。海天酱油金标生抽以严谨的品质追求，讲述了一个完美的“经典是如何炼成的”美味版本：

● 坚持原料优选。精挑细选优质天然黄豆，富含丰富蛋白质；

●坚持阳光酿晒。据守北回归线，尽享长达六个多月的阳光发酵；

●坚持每一颗用心、每一滴放心。无敌菌种、超细过滤、瞬间灭菌、无菌灌装——步步皆用心，滴滴皆精华。

海天酱油金标生抽选购小知识

据调查显示，中国人在买酱油过程中，80%的消费者从来没注意过酱油瓶贴上的内容，而与酱油品质有关的信息，基本上在小小的瓶贴上都有体现，消费者可以藉此基本分辨出酱油的优劣。调查也提醒消费者，一来要选购大品牌的产品，二来还是应该掌握一些酱油的消费常识，做个真正的酱油专家。

1．认证

（1）QS标志：最基本的认证标志，是食品市场准入标志；

（2）ISO9000族标准：ISO9000族标准是许多经济发达国家，质量管理的科学总结，具有通用性和指导性，是产品质量的有力保证；

（3）HACCP食品安全认证：是目前国际上***同认可和接受的食品安全保证体系，其重点在于预防从设计上防止危害进入食品；从产品质量方面考虑，具备以上三种体系认证的酱油，消费者可以放心购买。

2．原料

高品质的酱油严格精选优质脱脂大豆和优质小麦为产品制作原料，并严格控制原料中的农药残留、防腐剂残留。

3．类型

在瓶贴的显著位置，厂家会注明酱油的种类，按不同制法，酱油可以分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类，其中以微生物天然发酵而成的酿造酱油口味最佳。

4．工艺

在众多制法中最有代表性的是“低盐固态高温发酵工艺”和“高盐稀态低温发酵工艺”。后者是华夏祖先留给我们的传统“酱中取汁法”，选料更加严格，香味和鲜味更加突出，在低温条件下，经过三个月甚至半年的长期天然发酵而成，保证了微生物良好的发酵状态，产生很多“好吃”的氨基酸等有益成分，实现酿造酱油的丰富酱香。

5．等级

氨基酸含量的高低是反映酱油质量的主要指标之一，也是酱油级别划分的主要依据。“氨基酸态氮”的指数越高，代表酱油的风味成分越高，鲜甜口味就越明显。

按照酿造酱油国家标准，酱油产品质量的级别：

⑴ 特级：氨基酸态氮≥ 0.80克/100毫升，全氮≥1.5克/100毫升

⑵ 一级：氨基酸态氮≥0.70克/100毫升，全氮≥1.3 克/100毫升

⑶ 二级：氨基酸态氮≥0.55克/100毫升，全氮≥1.0 克/100毫升

⑷ 三级：氨基酸态氮≥0.40克/100毫升，全氮≥0.7克/100毫升

6．外观和香气

⑴ 色泽：优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽。反之，无光泽、发乌，一般多为添加色素过多所致；

⑵ 品味：优质酱油滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，带有浓厚的酱香和酯香；

⑶ 浓度：优质酱油浓度较高，其粘稠性较大，因此流动稍慢；

⑷ 摇瓶：泡沫丰富；优质酱油存放很久摇动瓶子时，酱油仍澄清、无沉淀、无霉花浮膜；

⑸ 挂壁：酱油倒在味碟上，优质酱油无论从哪个角度都可以看到酱油表面有一层很亮的反光面，而把酱油从味碟中倒出来时，可以在碟面形成一种很均匀的黄色薄膜，我们称之为“挂壁”现象，而劣质酱油则不会有反光面，更很难形成这种均匀的“挂壁”现象。

7．酱油用途

标注佐餐用或供烹调用酱油，两者的卫生指标是不同的。佐餐酱油可直接入口，卫生指标较高，如果是只供烹调用的，则不能用于拌凉菜。

8. 购买渠道

建议到各大超市或商场购买，从这些正规销售场所购买的产品，有购物发票，消费者的自身权益能得到保障。

海天酱油金标生抽经典菜品推介

1.金标木须肉

材料

猪肉里脊200g、鸡蛋2个、木耳80g、黄瓜40g、冬笋40g、金标生抽2茶匙、姜末4克、油1汤匙、盐1茶匙、生粉1茶匙

做法

1.猪里脊肉洗净切成片，用生粉拌匀腌片刻。鸡蛋磕入碗里大赛，黄瓜洗净切片，冬笋剥壳洗净，切片后焯水沥干；

2.锅中放油，烧至五成热时倒入蛋液，待其凝固时用锅铲搅碎，盛出待用；

3.锅中留热油，爆香姜末后放入里脊肉片迅速翻炒至熟，再依次放入木耳、黄瓜、笋片炒2分钟，倒入金标生抽并加盐翻炒1分钟后方鸡蛋碎炒匀即可。

2.腊肉土豆焖饭

材料

大米150g、土豆100g、腊肉60g、海天金标生抽1汤匙、姜、蒜末各3g、盐3g、油1汤匙、胡椒粉3g

做法

1.腊肉洗净切成丁、土豆刨去皮后切成小块备用；

2.锅中放油烧至五成热，放入腊肉丁炒香出油后，加土豆块、姜蒜末、盐、胡椒粉和海天金标生抽炒1分钟后盛出；

3.大米淘洗干净后加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水，放入电饭煲中煮熟后焖3分钟即可。