三穗鸭发展纪实
“三穗鸭”又名三穗麻鸭，由野鸭驯化而成，以蛋多、生长快、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇含量低而闻名。与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭并称中国四大名鸭之一。早在1982就在《中国家禽品种志》中有记载，2003年被收入《家禽品种志》。
2008年初，县畜牧局向杨在军免费提供了3000多株“三穗鸭”苗。宰完之后，县畜牧局把帮忙的拿回去卖了。杨在军一下子赚了八千多，尝到了甜头。他又筹了2000多。有了在外打工的社会经验，杨在军现在有了自己的市场。鸭子放生后，台江、金平和剑河的商人会开车打电话来买。
随着三穗县“三穗鸭”产业的逐年发展，一些常年在外打工的三穗人回到家乡当起了“鸭司令”，杨在军就是其中之一。今年，该县已实施了30个三穗鸭养殖社区的建设，有4800名农民。预计全年三穗鸭出栏量超过250万只，产值超过5000万元。该县还成立了三穗县养鸭协会，乡(镇)村* * *建立了20个养鸭分会，会员近2000人，成为三穗养鸭发展的生力军。按照县委、县政府的规划，到2011年，该县“三穗鸭”养殖规模将达到800万只。三穗县养鸭已有600年历史，素有“鸭乡”之称。过去，由于缺乏龙头企业带动和培育市场，鸭子深加工和系列产品开发薄弱，农民主要以散装销售为主，使得“三耳鸭”成不了产业气候。“三穗鸭”这个品牌并没有打响，外界除了三穗县及周边县市外，对其知之甚少。与此同时，中国其他几个著名的地方鸭都在市场、深加工、开发系列产品上大做文章，尤其是北京烤鸭，因为“北京烤鸭”远近闻名，烤鸭店遍布全国。
加快三穗鸭产业化发展，促进农民增收和财政增长，是三穗县政府必须履行的历史责任。全县按照“兴农稳县”战略和打造“三大品牌”目标，充分调动各方积极性，决心把三穗鸭产业做大、做强、做优。
2003年以来，该县先后制定了《三穗鸭产业化建设规划》和《三穗鸭产业化建设实施意见》，先后出台了多项政策措施，大力扶持三穗鸭产业，确保其跨越式发展。明确县级畜牧业发展基金50%以上用于发展三穗鸭产业，支农相关资金整合投入三穗鸭产业。规定养殖规模4万只以上的养殖小区(村)和1万只以上的重点养殖户，每只雏鸭补贴2元(含防疫补贴1元)，并给予圈舍补贴。凡三穗鸭在县外销售的，由县畜牧局免费办理检疫手续，县鸭产办奖励0.1元/只。
此外，该县还加大了招商引资力度。去年8月，成功从四川引进秦征公司，在桐林镇建立了年存栏8000只纯种三穗鸭的养殖场，每年可提供1万只以上的三穗鸭，有效促进了三穗鸭产业的发展。据秦征公司总经理秦波介绍，公司计划用三年时间实施统一养鸭、统一工艺、统一饲料、统一回收，加大三穗鸭深加工和产品开发力度，产品销往重庆等地，全面树立“三穗鸭”品牌形象。
今年3月，三穗县成立了鸭产业化建设领导小组及办公室，并于近期出台措施，多渠道筹集扶持资金，先期扶持1至2家企业从事三穗鸭产品开发生产，对从事三穗鸭产品开发生产的企业给予一定的财政补贴；采取贷款贴息的方式，帮助企业增加投资，扩大规模；鼓励新产品开发，对开发出具有市场准入和竞争优势的新产品者给予一定奖励；对引进新技术、新设备、建设现代化生产线等大型项目给予一定补贴。今年7月，三穗县的本地企业余一鸭业有限公司成立。公司按照县里的统一部署，先树立品牌再发展规模，致力于天然、绿色、生态的“三穗鸭”系列产品的研发。目前有等离子鸭、卤鸭、卤鸭、生态鸭蛋等产品，改变了过去单纯卖活鸭的落后局面。“在今天这个商品时代，有好东西就要大声喊。”三穗县委书记杨秀喜深有感触地告诉记者。
去市场吆喝，三穗县一度尝到了甜头。2005年，三穗县在东莞国际会展中心举办招商大会，首次在东部沿海地区主动示好，成效明显。去年全县投资项目13个，合同投资192.4万元，实际投资101.9万元，比2000年的730万元增长了近14倍。
今天，该县更有信心面对市场再次啜饮自己的优势产品。该县计划以直销方式开设“三穗鸭”特许经销公司和“三穗鸭”专卖店，加强品牌知名度和品牌保护。强调利用各种机会参加展览，组织品尝会，继续组织三穗鸭烹饪大赛，开展各种推广活动。我们还充分利用各种广告媒体广泛宣传“三穗鸭”，县鸭产办专门制定了宣传资料和“三穗鸭”信息网站。目前，“三穗鸭”作为原产地的商标注册已被国家商标局受理。
2008年8月16日，“2008贵阳三穗鸭品鉴推介会”在贵阳成功举办，正式迈出了推广三穗鸭品牌的第一步。省内50家餐饮企业代表参加了品鉴会。厨师们在“三穗鸭”地方特色的基础上，结合贵州菜、粤菜的烹饪特色，全面展示“三穗鸭”，并邀请贵州菜王世杰、朱惠达等专家现场品尝打分，深受与会者好评。省委副书记王富玉发来贺信，希望三穗县以此次推介会为契机，进一步发挥优势，按照建设生态文明的要求，大力发展农产品生产、加工和流通产业，加快农业产业化和现代化步伐，帮助农民增加收入，促进经济发展。同时，贵阳首家“三穗鸭”店在贵阳民族饭店正式挂牌。
采访中，杨秀喜告诉记者，未来将在广州、上海等知名城市举办品鉴推介会，进一步扩大“三穗鸭”的品牌知名度，他准备在这些城市开设专卖店，销售生态“三穗鸭”，让三穗鸭飞上全国老百姓的餐桌。